<center id="kyimi"></center> 橄欖油中單不飽和脂肪酸——油酸的含量很高，而研究顯示橄欖油中的油酸對(duì)血清總膽固醇水平的作用呈現(xiàn)中性，與碳水化合物相近。進(jìn)一步的代謝研究顯示，單不飽和脂肪酸有降低LDL-C的作用，與多不飽和脂肪酸相近；與亞油酸相比，油酸有保持HDL-C水平、升高HDL-C/TC比值的作用。
除了油酸，經(jīng)過(guò)初級(jí)壓榨工藝得到的橄欖油含有橄欖多酚、角鯊烯、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素、植物甾醇、酚醛樹(shù)脂、葉綠素等植物活性物質(zhì)。大量研究表明，橄欖油中的多酚具有很好的抗氧化活性，能預(yù)防心血管疾病，維護(hù)皮膚健康，減少DNA氧化損傷；而角鯊烯對(duì)清除單線(xiàn)態(tài)自由基十分有效，能夠抑制紫外線(xiàn)輻射引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，從而有效保護(hù)皮膚。
本網(wǎng)注明“來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬于中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件，請(qǐng)致電：010-84648459。
本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問(wèn)題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)直接點(diǎn)擊《新聞稿件修改申請(qǐng)表》表格填寫(xiě)修改內(nèi)容（所有選項(xiàng)均為必填），然后發(fā)郵件至 lxwm@cqn.com.cn，以便本網(wǎng)盡快處理。
