隨著消費升級，人們越來越崇尚個性、健康的生活方式。堅果因富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，成為人們健康飲食的新選擇?！?022年堅果行業(yè)洞察》顯示，健康要素持續(xù)走高，“堅果是一種健康的生活”是潛在趨勢。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2021年我國堅果行業(yè)規(guī)模約為1512億元（零售額）。高活躍度的市場驅(qū)動著品牌在產(chǎn)品成分、口味、包裝設(shè)計等方面不斷更新迭代。

從消費端看，人們對于堅果炒貨等休閑食品也不再只滿足于“口腹之欲”，而開始尋求一種個性化體驗，在滿足營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，對堅果提出了口味、功能、品質(zhì)、佐餐等多維度訴求。近幾年，多元口味逐漸成為堅果品類的新熱點。作為國內(nèi)知名堅果品牌之一，三只松鼠精準地洞察到人們對于堅果的需求變化，不斷推出新產(chǎn)品、新口味，致力于給消費者帶來全新的味蕾體驗。截至目前，圍繞風味果仁，三只松鼠已推出榴蓮腰果、蜂蜜黃油巴旦木、益生菌每日堅果、酸奶每日堅果等諸多產(chǎn)品，獨特的口味與堅果仁完美結(jié)合，帶來差異化的食用體驗，成為追求品質(zhì)生活的消費者的新嘗試。

對腰果、巴旦木、每日堅果等多種類型的堅果進行加工和調(diào)味，各式各樣的風味滿足了不同人群的需求。為堅果仁賦予漂亮的外衣和特色的風味，需要技術(shù)上的創(chuàng)新。據(jù)了解，三只松鼠風味堅果仁在制作工藝上進行了全方面的升級優(yōu)化，除了傳統(tǒng)殼果的料水吸入入味外，還加入了糖殼技術(shù)、膨化裹粉、烘烤調(diào)味等技術(shù)。以蜂蜜黃油巴旦木為例，在糖殼技術(shù)的加持下，使得堅果仁更加酥脆不粘牙。此外，蜂蜜黃油巴旦木在制作過程中，全程精準控溫烘烤，不僅能激發(fā)堅果原香，還能為堅果增添香脆口感，因此受到許多消費者歡迎。

堅果行業(yè)風向日新月異，產(chǎn)品更迭速度越來越快，品牌們的“廝殺”也將愈發(fā)激烈，而在當前的境遇下，堅果品牌需要不斷地創(chuàng)新升級，從品牌價值、產(chǎn)品品質(zhì)方面找到突破口，才能找準品牌核心競爭力。把握行業(yè)脈搏，三只松鼠唯有在順應(yīng)市場追求多樣化、多元口味需求的同時，在滿足消費者營養(yǎng)化、精致化、健康化的進階版飲食消費需求上創(chuàng)造更多可能性，才能深耕堅果行業(yè)，解鎖行業(yè)發(fā)展的新賽道。