6月3日，江南大學(xué)、南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“南方黑芝麻”）在廣西南寧舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，校企雙方就組建“江南大學(xué)—南方黑芝麻中老年健康食品聯(lián)合研究中心”，通過科技創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，強(qiáng)化中老年健康食品的研發(fā)及科研成果落地轉(zhuǎn)化，加快現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。同時，南方黑芝麻聘請中國工程院院士、江南大學(xué)金征宇教授為公司首席科學(xué)家。

“江南大學(xué)—南方黑芝麻中老年健康食品聯(lián)合研究中心”（以下簡稱“中老年健康食品研究中心”）依托江南大學(xué)在食品科學(xué)領(lǐng)域的科研成果和專業(yè)技術(shù)力量，根據(jù)中老年人的健康特點和養(yǎng)生需求，以黑芝麻等“藥食同源”的食材為主要原料，通過產(chǎn)品營養(yǎng)配方重組、新加工技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用等，精準(zhǔn)研發(fā)中老年康養(yǎng)食品。

據(jù)悉，金征宇受聘為南方黑芝麻首席科學(xué)家，將利用在碳水化合物研究、糧食深加工等領(lǐng)域深厚的學(xué)術(shù)背景，統(tǒng)籌指導(dǎo)南方黑芝麻研發(fā)體系建設(shè)以及戰(zhàn)略產(chǎn)品研發(fā)；帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊對南方黑芝麻產(chǎn)品品類和結(jié)構(gòu)作專業(yè)的調(diào)研指導(dǎo)，從營養(yǎng)功能、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持，為企業(yè)實施“聚焦和專注大健康食品經(jīng)營”戰(zhàn)略提供市場前沿技術(shù)、市場信息和建設(shè)性建議。

南方黑芝麻是具有40年食品生產(chǎn)經(jīng)營歷史的老品牌企業(yè)，正大力向大健康產(chǎn)業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)型升級。南方黑芝麻歷來注重與院校學(xué)科、科研機(jī)構(gòu)的合作，與江南大學(xué)再次達(dá)成深度合作，依托江南大學(xué)在食品領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，共同打造“不一樣的黑芝麻糊”。

在簽約儀式上，南方黑芝麻集團(tuán)總裁李文全表示，南方黑芝麻品牌定位“養(yǎng)之道·好膳食”，聚焦生產(chǎn)經(jīng)營南方黑芝麻糊（糊類）、黑養(yǎng)黑、粗糧早餐三大品類產(chǎn)品，通過借助江南大學(xué)科研優(yōu)勢及人才優(yōu)勢，賦能南方黑芝麻的核心技術(shù)提升，提高產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。

金征宇稱，針對老人飲食特點和營養(yǎng)需求，開發(fā)適宜的老年食品是中國食品未來發(fā)展的一個重要議題。中老年健康膳食營養(yǎng)補(bǔ)充需要均衡，建議多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、足夠的食物纖維、足量的維生素和礦物元素，平衡膳食結(jié)構(gòu)。

（李文全）

（金征宇）

南方黑芝麻與江南大學(xué)的校企合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手優(yōu)勢互補(bǔ)、產(chǎn)教融合實現(xiàn)共贏。江南大學(xué)將加快科技成果轉(zhuǎn)化，為科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)和行業(yè)交流發(fā)展提供保障。南方黑芝麻從用戶需求和市場出發(fā)，聚焦中老年市場，加大研發(fā)力度，堅持質(zhì)量第一、精益求精，弘揚(yáng)工匠精神，打造更具有社會影響力的品牌。（尹利軍）