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貴州省質(zhì)監(jiān)局近日發(fā)布《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果公告》，醬油合格率79.2%，大腸菌群超標(biāo)問(wèn)題突出。
根據(jù)公告，此次抽檢醬油48批次，10批次不合格，包括貴州聯(lián)宇食品有限公司特鮮醬油（438 mL/袋 2010-04-22）、貴州省湄潭縣萬(wàn)康有限責(zé)任公司萬(wàn)康醬油（438 mL/袋 2010-03-01）在內(nèi)的8批次產(chǎn)品大腸菌群項(xiàng)目不合格。
大腸菌群是作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo)，反映了食品被人或動(dòng)物腸道菌污染的可能性，如大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)預(yù)示存在發(fā)生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險(xiǎn)。由于人及溫血?jiǎng)游锬c道中存在大量的大腸菌群細(xì)菌，因而此種細(xì)菌可作為糞使污染食品的指示菌，是作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo)，反映了食品被人或動(dòng)物腸道菌污染的可能性。
還有可溶性無(wú)鹽固形物 、全氮 、氨基酸態(tài)氮 、苯甲酸等項(xiàng)目不合格。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃；全氮是影響產(chǎn)品風(fēng)味的指標(biāo)，全氮含量不足將影響醬油的營(yíng)養(yǎng)含量。苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑，長(zhǎng)期食用苯甲酸超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。
抽查中發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)寧自治縣三福醬油廠的黃豆醬油（釀造醬油438 mL/袋 2010-05-23），可溶性無(wú)鹽固形物 、全氮 、氨基酸態(tài)氮 、苯甲酸 、大腸菌群等項(xiàng)目均不合格。
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醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)名單 |
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
生產(chǎn)單位 |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
質(zhì)量等級(jí) |
生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
黃豆醬油（釀造醬油） |
鎮(zhèn)寧自治縣三福醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-23 |
三級(jí) |
貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣城關(guān)鎮(zhèn)環(huán)城東路74號(hào) |
1 、可溶性無(wú)鹽固形物 2、全氮 3、氨基酸態(tài)氮 4、苯甲酸 5、大腸菌群 |
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2 |
黃豆醬油（釀造醬油） |
安順市西秀區(qū)武當(dāng)山醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-02 |
三級(jí) |
安順市虹山西路18號(hào)附2號(hào) |
大腸菌群 |
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3 |
特味醬油（釀造醬油） |
安順開(kāi)發(fā)區(qū)龍井醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-01-02 |
三級(jí) |
安順市開(kāi)發(fā)區(qū)龍井山 |
大腸菌群 |
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4 |
曬露醬油（釀造醬油） |
金沙縣城關(guān)紅巖醬園 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-27 |
三級(jí) |
金沙縣城關(guān)鎮(zhèn)河濱路400號(hào) |
氨基酸態(tài)氮 |
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5 |
黃豆醬油 |
銅仁市綠色醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-19 |
三級(jí) |
銅仁市東太大道國(guó)土局后面 |
大腸菌群 |
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6 |
挺牌醬油(金標(biāo)生抽王） |
貴州泰鑫源食品有限公司 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-08 |
三級(jí) |
貴陽(yáng)市花溪區(qū)花溪機(jī)械廠內(nèi) |
1 、可溶性無(wú)鹽固形物 2、全氮 3、氨基酸態(tài)氮 |
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7 |
特鮮醬油 |
貴州聯(lián)宇食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-22 |
三級(jí) |
修文縣環(huán)北路17號(hào) |
大腸菌群 |
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8 |
黃豆醬油 |
息烽縣陽(yáng)春醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-08 |
三級(jí) |
息烽縣永靖鎮(zhèn)下陽(yáng)朗 |
大腸菌群 |
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9 |
黃豆醬油 |
綏陽(yáng)縣益民醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-17 |
三級(jí) |
貴州省遵義市綏陽(yáng)縣洋川鎮(zhèn)紅旗東路74號(hào) |
大腸菌群 |
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10 |
萬(wàn)康醬油 |
貴州省湄潭縣萬(wàn)康有限責(zé)任公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-01 |
三級(jí) |
貴州省湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū) |
大腸菌群 |
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醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)名單 |
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
質(zhì)量等級(jí) |
生產(chǎn)單位地址 |
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1 |
衛(wèi)生醬油（釀造醬油） |
興義市振興調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級(jí) |
貴州省興義市下午屯峰林大道 |
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2 |
瓦缸醬油(釀造醬油) |
安龍縣烽煜醬菜廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-03-19 |
三級(jí) |
安龍縣龍廣鎮(zhèn)環(huán)城北路23號(hào) |
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3 |
香滿(mǎn)園釀造醬油 |
興義市田井亮醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-17 |
三級(jí) |
興義市桔山辦桔園村五組 |
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4 |
黃豆醬油（釀造醬油） |
興義市龍泉醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-17 |
三級(jí) |
貴州省興義市幸福路 |
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5 |
百花串特鮮醬油（釀造醬油） |
安順百花串食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-06 |
二級(jí) |
安順市西秀區(qū)工業(yè)區(qū) |
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6 |
黃豆醬油（釀造醬油） |
平壩縣珍珠泉醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級(jí) |
貴州省平壩縣城關(guān)鎮(zhèn)頭鋪87號(hào) |
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7 |
釀造醬油 |
陳氏調(diào)味品廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-06 |
三級(jí) |
鐘山區(qū)（場(chǎng)壩）響水路100號(hào) |
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8 |
釀造醬油 |
精美食品廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-14 |
三級(jí) |
貴州省六盤(pán)水市鐘山區(qū)德塢開(kāi)發(fā)區(qū)（人民路）105號(hào) |
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9 |
釀造醬油（袁好利） |
長(zhǎng)久醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-14 |
三級(jí) |
貴州省六盤(pán)水市鐘山區(qū)德塢（縣職中內(nèi)） |
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10 |
黃豆醬油（配制醬油） |
陳氏調(diào)味品廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-04-26 |
三級(jí) |
鐘山區(qū)（場(chǎng)壩）響水路100號(hào) |
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11 |
黃豆醬油（配制醬油） |
長(zhǎng)久醬醋廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-02 |
三級(jí) |
貴州省六盤(pán)水市鐘山區(qū)德塢（縣職中內(nèi)） |
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12 |
釀造醬油 |
貴州好芳媽食品開(kāi)發(fā)有限公司 |
100mL/ 袋 |
2010-05-12 |
三級(jí) |
貴州六枝交通路 |
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13 |
魯醬油（釀造醬油） |
黔西縣明全醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-07 |
三級(jí) |
黔西縣城關(guān)鎮(zhèn)黔化路389號(hào) |
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14 |
老抽醬油（釀造醬油） |
金沙縣禹謨供銷(xiāo)合作社醬醋廠 |
1600 mL/ 瓶 |
2009-09-22 |
二級(jí) |
貴州省金沙禹謨鎮(zhèn)新街58號(hào) |
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15 |
富雄醬油（釀造醬油） |
畢節(jié)市富雄食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-22 |
三級(jí) |
貴州省畢節(jié)市鴨池鎮(zhèn)草堤村 |
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16 |
素瓊醬油（釀造醬油） |
畢節(jié)市素瓊醬醋釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-16 |
三級(jí) |
畢節(jié)市五里坪 |
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17 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
畢節(jié)市碧記聚茂源調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-05 |
三級(jí) |
貴州省畢節(jié)市三板橋六合村 |
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18 |
黃豆醬油（釀造醬油） |
貴州省畢節(jié)市天河醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-18 |
三級(jí) |
畢節(jié)市環(huán)北路（美達(dá)磷肥廠側(cè)面） |
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19 |
黃豆醬油 |
印江土家族苗族自治縣糧食購(gòu)銷(xiāo)有限公司峨嶺糧油經(jīng)營(yíng)公司 |
800 mL/ 瓶 |
2010-01-19 |
三級(jí) |
印江自治縣峨嶺鎮(zhèn)梵凈山路 |
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20 |
黃豆醬油 |
岑鞏縣新興興岑醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-03-25 |
三級(jí) |
岑鞏縣新興苗沖 |
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21 |
黃豆醬油 |
貴陽(yáng)花溪新興醬菜廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-07 |
三級(jí) |
花溪區(qū)花孟公路8公里處 |
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22 |
黃豆醬油 |
貴陽(yáng)金竹陳氏釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-18 |
三級(jí) |
小河金竹鎮(zhèn) |
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23 |
衛(wèi)生醬油 |
貴陽(yáng)市南明區(qū)晶香食品廠 |
438mL/ 袋 |
2010-05-08 |
三級(jí) |
貴陽(yáng)市南明區(qū)龍洞堡農(nóng)畜場(chǎng)二分場(chǎng)供電局倉(cāng)庫(kù)旁 |
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24 |
衛(wèi)生醬油 |
貴陽(yáng)味莼園食品股份有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
二級(jí) |
貴陽(yáng)市順風(fēng)路36號(hào) |
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25 |
特鮮釀造醬油 |
貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)老土味醬油廠 |
438mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級(jí) |
烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)云錦村角落寨 |
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26 |
特鮮醬油 |
貴陽(yáng)市白云區(qū)醬菜廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-13 |
三級(jí) |
白云區(qū)碧桃街17號(hào) |
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27 |
特鮮醬油 |
貴州味醇食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-26 |
三級(jí) |
貴陽(yáng)市白云區(qū)艷山紅村蓮花坡 |
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28 |
天益醬油 |
遵義市高橋銀美醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-03-20 |
三級(jí) |
遵義市人民路2號(hào) |
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29 |
黃豆醬油 |
遵義市沙壩醬醋加工店 |
438 mL/ 袋 |
2009-09-16 |
三級(jí) |
遵義市沙壩湄路口 |
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30 |
釀造醬油 |
遵義縣醬香園釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-29 |
三級(jí) |
南北鎮(zhèn)萬(wàn)壽街北區(qū)108號(hào) |
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31 |
黃豆醬油 |
貴州省遵義市沙灘副食品釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-21 |
三級(jí) |
遵義縣新舟鎮(zhèn) |
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32 |
原汁醬油 |
貴州省赤水市之江醋業(yè)有限公司 |
450mL/ 瓶 |
2010-05-17 |
三級(jí) |
赤水市東正街91號(hào) |
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33 |
黃豆醬油 |
桐梓縣劉氏醬油加工廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-04 |
三級(jí) |
桐梓縣婁山關(guān)鎮(zhèn)小康城 |
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34 |
紅燒醬油（釀造醬油） |
凱里市翠花嫂子醬油廠 |
500 mL/ 瓶 |
2010-05-22 |
三級(jí) |
凱里市環(huán)城西路110號(hào) |
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35 |
極鮮醬油 |
凱里市玉壽堂食品有限責(zé)任公司 |
500 mL/ 袋 |
2010-05-01 |
二級(jí) |
貴州省凱里市鴨塘鎮(zhèn)鼎罐城對(duì)面 |
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36 |
衛(wèi)生醬油 |
惠水縣惠明醬料廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-16 |
三級(jí) |
惠水縣和平鎮(zhèn)惠明村六坡四組 |
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37 |
醬油 |
貴定縣老虞頭有限責(zé)任公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-25 |
一級(jí) |
貴定縣城關(guān)鎮(zhèn)柳家灣105號(hào) |
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38 |
黃豆醬油 |
貴州省福泉市滿(mǎn)園香調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-04-14 |
三級(jí) |
福泉市甘粑哨 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
