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中國質(zhì)檢網(wǎng)消息 2011年第2季度，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對上海市生產(chǎn)領(lǐng)域的腌臘肉制品進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產(chǎn)品17批次，合格率為94.1%。
本次抽查依據(jù)GB 2730《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10294《腌豬肉》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對熟肉制品的下列項目進(jìn)行了檢驗：酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮、鉛、無機(jī)砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。
抽查發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱上海質(zhì)佳食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號為“300克/件;/”、 生產(chǎn)日期/批號為“2011-4-10//”的“質(zhì)佳”家鄉(xiāng)咸肉，酸價項目不合格。
2011 年第 2 季度上海市腌臘肉制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號 |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 / 批號 |
生產(chǎn)企業(yè) ( 標(biāo)稱 ) |
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1 |
臘雞腿 |
申申 |
220 克 / 件 ;/ |
2011-05-09 // |
上海振海食品有限公司 |
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2 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
萬有全 |
計量稱重 ;/ |
2011-5-11 // |
上海萬有全食品有限公司 |
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3 |
臘雞腿 |
臺申 |
散裝稱重 ;/ |
2011-05-13 // |
上海臺申腌臘食品有限公司 |
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4 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
300 克 / 件 ;/ |
201-5-11 // |
上海文琳食品有限公司 |
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5 |
精制咸肉 |
/ |
稱重計量 ;/ |
2011-5-12 // |
上海奉賢肉類食品廠 |
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6 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
計量稱重 ;/ |
2011-5-10 // |
上海誠得工貿(mào)有限公司 |
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7 |
風(fēng)干五花咸肉 |
晨齊 |
按實際稱重 ;/ |
2011-5-13 // |
上海振洲腌臘制品廠 |
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8 |
風(fēng)干肉 |
臺申 |
散裝稱重 ;/ |
2011-5-13 // |
上海臺申腌臘食品有限公司 |
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9 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
稱重 300 克 / 件 ;/ |
2011-05-15 // |
上海市普陀區(qū)兄弟食品廠 |
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10 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
/ |
計量稱重 300 克 / 件 ;/ |
2011-05-09 // |
上海市普陀區(qū)浙恒食品廠 |
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11 |
咸肉 |
/ |
稱重 400 克 / 件 ;/ |
2011-04-12 // |
嘉定益民商行 |
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12 |
家鄉(xiāng)咸肉（腌臘肉制品） |
南北富 |
500g / 件 ;/ |
2011-5-16 // |
上海鑫嶸實業(yè)有限公司 |
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13 |
咸肉 |
立豐 |
300g / 件 ;/ |
2011-5-16 // |
上海立豐食品有限公司松江分公司 |
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14 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
萬有全 |
320 克 / 件 ;/ |
2011-05-08 // |
上海萬有全集團(tuán)腌臘食品有限公司食品廠 |
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15 |
廣式香腸 |
萬有全 |
250 克 / 件 ;/ |
2011-05-16 // |
上海萬有全集團(tuán)腌臘食品有限公司食品廠 |
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16 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
琦玉 |
計量稱重 ;/ |
2011-5-22 // |
上海維真食品有限公司 |
2011 年第 2 季度上海市腌臘肉制品質(zhì)量專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
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序號 |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 / 批號 |
生產(chǎn)企業(yè) ( 標(biāo)稱 ) |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
家鄉(xiāng)咸肉 |
質(zhì)佳 |
300 克 / 件 ;/ |
2011-4-10 // |
上海質(zhì)佳食品有限公司 |
不合格 |
酸價（
KOH
）
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京公網(wǎng)安備 11010502031058號
