中國質(zhì)檢網(wǎng)消息 2011年7-8月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對該市生產(chǎn)領(lǐng)域的餅干產(chǎn)品進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查19個企業(yè)的25個產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)GB/T 20980-2007《餅干》、GB 7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》等國家標準及相關(guān)標準要求，對餅干產(chǎn)品進行了酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等15個項目進行檢驗。

    本次抽檢25個批次，經(jīng)檢驗合格24個批次，有一批次的散裝餅干菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。具體結(jié)果見附表。

    消費建議：

    1、好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質(zhì)。劣質(zhì)餅干起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點。有的餅干甚至含有雜質(zhì)且發(fā)霉。

    2、氣味和滋味鑒別。好的餅干應(yīng)具有產(chǎn)品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙；次質(zhì)餅干口感緊實，不酥脆；劣質(zhì)餅干有油脂酸敗的哈喇味。

    3、.選購場所。消費者應(yīng)到正規(guī)的商場、購物場所，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿到衛(wèi)生狀況差或沒有經(jīng)營許可證的商販處購買餅干，以免遭受不必要的損失

    4、盡量避免購買散裝出售的餅干，因為餅干在裸露售賣過程中容易產(chǎn)生二次污染，特別是微生物污染容易對消費者造成安全隱患。

2011年7-8月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域餅干產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果