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中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)消息 2011年第三季度流，廣州市工商局委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院對(duì)全市各區(qū)學(xué)校周邊的便利店、小食雜店銷(xiāo)售的麻辣素食類(lèi)的湘味熟食商品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，批次合格率為68.3%。
本次共計(jì)抽取樣品60批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格41批次，批次合格率為68.3%。本次所抽產(chǎn)品均是湖南省企業(yè)生產(chǎn)的，共涉及企業(yè)36家，合格14家，企業(yè)合格率為38.9%。不合格項(xiàng)目主要是含非法添加物，硫酸鋁鉀（以Al計(jì)）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸及其鹽、脫氫乙酸、標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
硫酸鋁鉀又稱(chēng)明礬，是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點(diǎn)和膨化食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中作為品質(zhì)改良劑和膨化劑使用，但殘留量不大于100 mg/kg（以Al計(jì)）。硫酸鋁鉀的使用范圍和允許最大使用量應(yīng)嚴(yán)格按GB 2760規(guī)定。由于硫酸鋁鉀中含有鋁離子，所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，鋁可干擾細(xì)胞的正常代謝，導(dǎo)致功能紊亂。本次抽查有5批次樣品檢出硫酸鋁鉀（以鋁計(jì)）。
日落黃、檸檬黃均是合成色素。合成色素沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒(méi)有任何幫助，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。日落黃、檸檬黃不合格可能是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調(diào)色階段超范圍、超量使用或者是原料把關(guān)不嚴(yán)所致。
另外，還有些企業(yè)使用或者是對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，帶入了非法添加物，該類(lèi)添加物長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
據(jù)悉，廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費(fèi)者，尤其是中小學(xué)生，盡量少購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)麻辣素食制品。
不合格食品信息匯總表
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商品名稱(chēng) |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn) 單位 |
生產(chǎn)單位 地址 |
標(biāo)稱(chēng)商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
批號(hào)或 |
不合格項(xiàng)目 |
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風(fēng)味蘿卜 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湘辣王食品廠 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 |
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90 克 / 包 |
2011-04-23 |
硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計(jì)）、食品標(biāo)簽 |
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響脆蘿卜 |
長(zhǎng)沙明亮食品有限公司 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 |
泛龍 |
170g / 包 |
2011-07-25 |
硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計(jì)）、苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計(jì)）、食品標(biāo)簽 |
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香辣羊肉串 |
湖南湘順王食品有限公司 |
湖南瀏陽(yáng)生物醫(yī)藥園 |
小帥哥 |
90 克 / 包 |
2011-03-15 |
檸檬黃 |
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玫瑰魚(yú)片（海魚(yú)片） |
湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司 |
湖南省資興市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 |
谷健 |
40 克 / 包 |
2011-07-16 |
日落黃 |
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真牛香豆筋（牛汁） |
長(zhǎng)沙明亮食品有限公司 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 |
泛龍 |
80 克 / 包 |
2011-08-01 |
脫氫乙酸、食品標(biāo)簽 |
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紫蘇魚(yú)仔 |
湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司 |
湖南省資興市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 |
谷健 |
45 克 / 包 |
2011-07-16 |
日落黃 |
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山椒魚(yú)仔 |
湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司 |
湖南省資興市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 |
谷健 |
45 克 / 包 |
2011-07-06 |
日落黃 |
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素牛筋 |
湖南·長(zhǎng)沙市湘霸食品廠 |
湖南長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)東岸鄉(xiāng)西垅村 |
焦氏 |
180 克 / 包 |
2011-05-16 |
甜蜜素、食品標(biāo)簽 |
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香辣素肉干 |
長(zhǎng)沙明亮食品有限公司 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 |
泛龍 |
100g / 包 |
2011-07-22 |
檸檬黃、食品標(biāo)簽 |
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羊肉串 |
長(zhǎng)沙縣泛龍食品有限公司 |
長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)金鳳村盧家圍組 |
泛龍 |
90 克 / 包 |
2011-04-15 |
檸檬黃、食品標(biāo)簽 |
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燒烤片(調(diào)味面制食品) |
平江縣金龍食品開(kāi)發(fā)有限公司 |
平江縣三市工業(yè)小區(qū) |
余金龍 |
28 克 / 包 |
2011-05-24 |
安賽蜜、甜蜜素、食品標(biāo)簽 |
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花花公子(調(diào)味面制食品) |
平江縣阿霞食品廠 |
平江縣安定鎮(zhèn) |
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32 克 / 包 |
2011-03-05 |
硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計(jì)）、甜蜜素、食品標(biāo)簽 |
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快樂(lè)兄弟（湘味擠壓型面粉熟食） |
平江縣金龍食品開(kāi)發(fā)有限公司 |
平江縣三市工業(yè)小區(qū) |
余金龍 |
33 克 / 包 |
2011-07-12 |
非法添加物、食品標(biāo)簽 |
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辣脆蘿卜 |
長(zhǎng)沙望城縣香香食品廠 |
長(zhǎng)沙望城縣喬口鎮(zhèn)田心坪村 |
北翔 |
138 克 / 包 |
11-07-01 |
硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計(jì)）、食品標(biāo)簽 |
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鐵板豆干 |
邵陽(yáng)市家家福食品有限公司 |
湖南省邵陽(yáng)市寶慶東路（陶家沖169號(hào)） |
泛龍 |
90g / 包 |
2011-05-23 |
脫氫乙酸 |
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辣脆蘿卜 |
長(zhǎng)沙縣扭妞食品廠 |
長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)黃興新村竹籠子組 |
扭妞 |
100 克 / 包 |
2011-07-15 |
硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計(jì)）、食品標(biāo)簽 |
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新酒鬼牛筋味 |
寧鄉(xiāng)縣雙鳧鋪鎮(zhèn)金滿園食品廠 |
寧鄉(xiāng)縣雙鳧鋪鎮(zhèn) |
明富強(qiáng) |
158 克 / 包 |
2011-05-20 |
非法添加物 |
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雞汁素腸 |
長(zhǎng)沙市宇典食品貿(mào)易有限公司熟食加工廠 |
長(zhǎng)沙縣江背鎮(zhèn)五福村江福路 |
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100g / 包 |
2011-07-22 |
非法添加物、食品標(biāo)簽 |
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麻辣素牛筋 |
長(zhǎng)沙明亮食品有限公司 |
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 |
金滿福 |
198 克 / 包 |
2011-08-05 |
檸檬黃、食品標(biāo)簽 |
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