2011年中秋食品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況

    中秋、國慶即將來臨，為保證節(jié)日暢銷食品的質(zhì)量安全，近期，我局對肉制品、月餅、月餅餡料等熱點食品以及賓館旅游用洗發(fā)液、牙膏、牙刷、袋泡茶產(chǎn)品開展了專項監(jiān)督抽查。此外，繼續(xù)實施了“開門查質(zhì)量活動”，針對消費者反映較多月餅、肉制品產(chǎn)品開展市場監(jiān)督抽查。現(xiàn)將抽查情況通報如下：

    一、總體情況

    本次中秋食品專項監(jiān)督抽查共抽查了月餅、肉制品、月餅餡料、白酒、葡萄酒及果酒、食用植物油、乳制品、糕點、蜂產(chǎn)品、食用植物油脂等10類傳統(tǒng)節(jié)日食品1653批次，合格1623批次，平均合格率為98.2%，較2010年上升1.5個百分點。其中，抽查的蜂產(chǎn)品、葡萄酒及果酒、乳制品、食用植物油脂、月餅餡料等5類食品的合格率為100%，抽查的白酒、糕點、肉制品、食用植物油、月餅的合格率均超過96%。本次專項抽查還抽查了袋泡茶、洗發(fā)液沐浴液、牙膏、牙刷等4類賓館飯店旅游用品113批次，合格107批次，平均合格率為94.7%。此外，我局在中秋、國慶前夕繼續(xù)實施了“開門查質(zhì)量”活動，根據(jù)消費者的要求，抽查了市場上銷售的月餅和肉制品產(chǎn)品200批次，合格198批次，平均合格率為99%。

    抽查結(jié)果表明，我省傳統(tǒng)節(jié)日食品總體質(zhì)量狀況較好，抽查產(chǎn)品的平均合格率達(dá)到了98.2%，為歷年來最高，消費者可以放心的選購、消費。從2001年至今，我局已連續(xù)11年組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查，產(chǎn)品質(zhì)量水平從82.0%上升到了今年的98.1%，表明我局加強食品監(jiān)管的各項措施成效顯著。

    二、產(chǎn)品質(zhì)量分析

    （一）月餅及月餅餡料

    抽查了月餅416批次，合格408批次，合格率為98.1%。抽查了月餅餡料22批次，合格22批次，合格率為100%。抽查的月餅存在的主要問題，一是有4種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，1種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)，其中，抽查的姜堰市永利食品廠生產(chǎn)的廣式水果味月餅菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.6倍。二是有2種產(chǎn)品的脫氫乙酸含量超標(biāo)，1種產(chǎn)品的檢出了禁用添加劑苯甲酸，即鎮(zhèn)江新區(qū)姚橋迎賓食品廠生產(chǎn)的蘇式椒鹽月餅。抽查的常州市青山食品廠生產(chǎn)的百果廣式月餅脫氫乙酸含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2倍。脫氫乙酸是新型防腐劑，國家對其適用范圍和最大使用量有嚴(yán)格規(guī)定。

    （二）糕點

    抽查了277批次糕點，合格270批次，合格率為97.5%。存在的主要問題是：一是有2種產(chǎn)品的微生物含量超標(biāo)，其中，抽查的沭陽縣新園食品廠生產(chǎn)的面包菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的28.7倍、3.7倍、335倍。二是有1種產(chǎn)品的鋁含量超標(biāo)，抽查的常州市武進(jìn)區(qū)鄒區(qū)立華食品加工場生產(chǎn)的小麻花鋁含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2.9倍。三是有1種產(chǎn)品的糖精鈉含量超標(biāo)，抽查的海安縣華藝食品廠生產(chǎn)的麻花，糖精鈉超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.8倍。

    （三）肉制品

    抽查了393批次肉制品，合格388批次，合格率為98.7%。存在的主要問題是：

    一是有3種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，抽查的江寧區(qū)湖熟祥貴板鴨廠生產(chǎn)的湖熟鹽水鴨、南京古芳齋食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨，菌落總數(shù)分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的350倍、287倍。二是有2種產(chǎn)品的大腸菌群含量超標(biāo)，抽查的太倉市鴻鑫食品有限公司生產(chǎn)的甘旨牌肉松、蘇州集鄉(xiāng)客食品有限公司生產(chǎn)的集鄉(xiāng)客牌鴨脖子，大腸菌群含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的115倍、30.6倍。

    （四）白酒

    本次抽查了286批次白酒產(chǎn)品，合格277批次，合格率為96.9%。存在的主要問題有：一是有4種產(chǎn)品的酒精度不符合企業(yè)明示要求。二是有2種產(chǎn)品檢出了禁用添加劑糖精鈉，其中，抽查的新沂市夢溪酒廠生產(chǎn)的夢溪特曲酒糖精鈉含量達(dá)到0.01g/kg。三是有1種產(chǎn)品的固形物含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，主要是企業(yè)水處理不夠或使用香精等添加劑不規(guī)范。四是有2種產(chǎn)品的總酸、總酯、己酸乙酯等白酒特征指標(biāo)含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

    （五）食用植物油

    抽查了113批次食用植物油產(chǎn)品，合格112批次，合格率為99.1%。存在的主要問題是抽查的新沂市沙溝興隆食品有限公司生產(chǎn)的雕龍牌沙溝小磨香油，其酸值、苯并(a)芘含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.2倍、2倍，其中，苯并(a)芘是一類已證明的有強烈致癌作用的食品污染物。

    （九）賓館旅游用品

    對袋泡茶、洗發(fā)液沐浴液、牙刷、牙膏等4類賓館旅游用品開展了專項監(jiān)督抽查，其中，抽查了24批次袋泡茶，抽查牙膏4批次，合格率均為100%，產(chǎn)品質(zhì)量較好；抽查了41批次牙刷產(chǎn)品，合格率為90.2%，存在較多質(zhì)量問題。

    1、洗發(fā)液沐浴液

    抽查了洗發(fā)液沐浴液產(chǎn)品68批次，合格66批次，合格率為97.1%，存在的主要問題，有1種產(chǎn)品的總活性物含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，由1種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，即抽查的揚州市邗江凱瑞爾日化廠生產(chǎn)的沐浴液，菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的4.8倍。

    2、牙刷

    抽查了41批次牙刷產(chǎn)品，合格37批次，合格率為90.2%。抽查的牙刷產(chǎn)品存在的主要問題是有4種產(chǎn)品的磨毛指標(biāo)不合格。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，牙刷單絲頂端輪廓必須去除銳角，且不應(yīng)有毛刺，若該項目不合格，消費者在使用時，可能會傷及口腔軟組織或造成牙表面損傷。

    三、“開門查質(zhì)量”活動開展情況

    中秋節(jié)前，我局繼續(xù)開展了“開門查質(zhì)量”活動，對消費者意見較集中的月餅、肉制品等2類產(chǎn)品開展市場監(jiān)督抽查。抽查月餅產(chǎn)品100批次，合格98批次，合格率為98%；抽查了肉制品產(chǎn)品100批次，合格率為100.00%。

    抽查的月餅產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題，南京歐尚超市有限公司江寧店銷售的蘇州豐港食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰椒鹽月餅的鋁含量超過了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.6倍。南京歐尚超市有限公司江寧店銷售的上海麥其樂食品有限公司生產(chǎn)的蘇式瓜仁豆沙月餅霉菌含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的11倍。

    四、處理措施

    針對監(jiān)督抽查不合格食品，我局采取的后處理措施：

    一是要求不合格企業(yè)立即停止不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，確保消費安全。

    二是加大后處理工作力度，要求不合格食品生產(chǎn)企業(yè)限期整改，嚴(yán)格食品的出廠檢驗，持續(xù)提升其產(chǎn)品質(zhì)量。

    三是要求各地質(zhì)監(jiān)部門加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)違規(guī)使用或超量添加食品添加劑的監(jiān)管力度，確保食品質(zhì)量安全。