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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)本市餐飲服務(wù)單位使用和銷(xiāo)售的酒類(lèi)、生食水產(chǎn)品、沙律、壽司、餐飲原料、盒飯、煎炸用食用油、保鮮膜、學(xué)校食堂使用的食用油、大米進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，13批次產(chǎn)品不合格。
根據(jù)抽查結(jié)果，壽司、餐飲原料、盒飯及學(xué)校食堂米、油，合格率為100%。餐飲酒類(lèi)、生食水產(chǎn)品、沙律、煎炸用植物油，合格率均在96%以上。監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)，深圳市德瑞坊啤酒餐廳銷(xiāo)售的即食黑啤酒、麥考利愛(ài)爾士酒吧（深圳）有限公司銷(xiāo)售的即食黑啤酒、深圳市信義品尚品咖啡廳銷(xiāo)售的赤霞珠干紅葡萄酒（98），檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。深圳市寶安區(qū)龍華福壽日韓料理店銷(xiāo)售的生食醋鯖魚(yú)、深圳市禾綠餐飲管理有限公司摩爾城分店銷(xiāo)售的生食三文魚(yú)，深圳市龍崗區(qū)龍崗茉莉雅西餐廳銷(xiāo)售的即食水果沙律，檢出金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù)項(xiàng)目不合格。深圳市芳都飲食管理有限公司銷(xiāo)售的煎炸用植物油檢出羰基價(jià)超標(biāo)。
保鮮膜合格率最低，為88 %，有6批次產(chǎn)品不合格，存在的主要問(wèn)題是蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?0℃，2h）超標(biāo)。
同時(shí)，對(duì)羅湖區(qū)、南山區(qū)商業(yè)中心區(qū)餐飲食品原料展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共抽取110批次商業(yè)中心餐飲原料，合格110批次，整體合格率為100 %，主要檢測(cè)微生物項(xiàng)目、重金屬、食品添加劑及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的大部分理理化指標(biāo)。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。
附件： 2012年第十三期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表
2012 年第十三期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表
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序號(hào) |
受檢單位名稱(chēng) |
受檢單位詳細(xì)地址 |
抽樣地點(diǎn) |
樣品名稱(chēng) |
文字商標(biāo) |
生產(chǎn)單位名稱(chēng) |
生產(chǎn)單位地址 |
生產(chǎn)日期 |
報(bào)告結(jié)論 |
不合格項(xiàng)目及實(shí)測(cè)結(jié)果 |
檢驗(yàn)依據(jù) |
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啤酒 |
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1 |
深圳市德瑞坊啤酒餐廳 |
深圳市南山區(qū)太子路蛇口南山賓館商鋪（華苑）（-117）號(hào) |
酒水吧 |
即食黑啤酒 |
啤酒 |
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不合格 |
菌落總數(shù) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50(生啤酒、熟啤酒）（cfu/mL) 實(shí)測(cè)結(jié)果：1.1×102（cfu/mL) |
《2012年4月深圳市餐飲酒類(lèi)食品安全監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C036RC號(hào)）》、GB 2758-2005 |
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2 |
麥考利愛(ài)爾士酒吧（深圳）有限公司 |
深圳市南山區(qū)蛇口太子路海上世界商鋪118號(hào) |
酒水吧 |
即食黑啤酒 |
啤酒 |
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不合格 |
菌落總數(shù) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50(生啤酒、熟啤酒）（cfu/mL) 實(shí)測(cè)結(jié)果：1.4×103（cfu/mL) |
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葡萄酒 |
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3 |
深圳市信義品尚品咖啡廳 |
深圳市龍崗區(qū)布吉羅崗白鴿路信義假日名城菁華園E座一號(hào)商鋪1-2樓 |
食品倉(cāng)庫(kù) |
赤霞珠干紅葡萄酒（98） |
葡萄酒 |
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2011.12.31 |
不合格 |
菌落總數(shù) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50（cfu/mL） 實(shí)測(cè)結(jié)果：5.1×102（cfu/mL） |
《2012年4月深圳市餐飲酒類(lèi)食品安全監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C036RC號(hào)）》、GB 2758-2005、GB 15037-2006、GB/T 23495-2009 |
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生食水產(chǎn)品 |
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1 |
深圳市寶安區(qū)龍華福壽日韓料理店 |
深圳市寶安區(qū)龍華街道和平路祥龍大廈六單元一樓101（和平路229號(hào)） |
加工制作間 |
生食醋鯖魚(yú) |
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深圳市寶安區(qū)龍華福壽日韓料理店 |
深圳市寶安區(qū)龍華街道和平路祥龍大廈六單元一樓101（和平路229號(hào)） |
2012.04.25 |
不合格 |
金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù) |
2.0 ×102（CFU/g） |
《2012年4月深圳市餐飲生食水產(chǎn)品食品安全監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C037RC號(hào)）》、GB 4789.4-2010、GB/T 4789.5-2003、GB 4789.10-2010、GB/T 4789.11-2003、GB/T 4789.7-2008、GB 4789.30-2010、GB/T 4789.36-2008、GB/T 4789.8-2008。 |
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2 |
深圳市禾綠餐飲管理有限公司摩爾城分店 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道平南社區(qū)深惠公路860號(hào)摩爾城四層S412B |
加工制作間 |
生食三文魚(yú) |
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深圳市禾綠餐飲管理有限公司摩爾城分店 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道平南社區(qū)深惠公路860號(hào)摩爾城四層S412B |
2012.04.18 |
不合格 |
金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù) |
3.0 ×102（CFU/g） |
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沙律 |
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1 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗茉莉雅西餐廳 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗龍園路九州家園10幢 |
加工制作間 |
即食水果沙律 |
散裝 |
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13825212735 |
不合格 |
金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù) |
1.0 ×103（CFU/g） |
《2012年4月深圳市餐飲沙律食品安全監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C038RC號(hào)）》、GB 4789.4-2010、GB/T 4789.5-2003、GB 4789.10-2010、GB/T 4789.11-2003、GB/T 4789.7-2008、GB/T 4789.36-2008、GB 4789.30-2010、GB/T 4789.8-2008 |
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煎炸用油 |
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1 |
深圳市芳都飲食管理有限公司 |
深圳市羅湖區(qū)羅芳路71號(hào)深港新村2棟2層 |
廚房 |
煎炸用植物油 |
散裝 |
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不合格 |
羰基價(jià) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50 （mmol/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：58.8 （mmol/kg） |
《2012年4月深圳市餐飲煎炸用植物油食品安全監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C043RC號(hào)）》、GB 7102.1-2003 |
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聚乙烯保鮮膜 |
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1 |
深圳市光明新區(qū)光明畫(huà)布咖啡西餐廳 |
深圳市光明新區(qū)光明街道光明大街北區(qū)52號(hào)一、二樓、三樓301、302 |
食品倉(cāng)庫(kù) |
保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋??xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /?> 20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：132（mg/L） |
《2012年3月深圳市餐飲保鮮膜質(zhì)量監(jiān)測(cè)方案（深市監(jiān)食抽任字[2012]第C025RC號(hào)）》、GB 9687-1988、GB/T 5009.60-2003 |
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2 |
深圳市寶安區(qū)新安荷里活咖啡店 |
深圳市寶安區(qū)新安街道35區(qū)黃金合大樓1棟二樓 |
食品倉(cāng)庫(kù) |
保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?span lang="EN-US">20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：92（mg/L） |
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3 |
深圳花園巴西烤肉餐飲管理有限公司購(gòu)物公園店 |
深圳市福田區(qū)民田路購(gòu)物公園北園C區(qū)146室 |
加工制作間 |
保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?span lang="EN-US">20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：112（mg/L） |
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4 |
深圳市西湖軒酒樓 |
深圳市羅湖區(qū)寶安南路西湖賓館2至3樓 |
加工制作間 |
保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?span lang="EN-US">20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：140（mg/L） |
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5 |
深圳市南山區(qū)喜涮涮迷你鍋餐飲店 |
深圳市南山區(qū)海德三道天利中央商務(wù)廣場(chǎng)二期L1-29A |
食品倉(cāng)庫(kù) |
保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?span lang="EN-US">20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：138（mg/L） |
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6 |
深圳市鹽田區(qū)工業(yè)發(fā)展公司一品閣商務(wù)會(huì)所 |
深圳市鹽田區(qū)沙深路150號(hào)D棟綜合樓副樓三、四樓 |
加工制作間 |
PE 保鮮膜 |
散裝 |
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不合格 |
蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?span lang="EN-US">20℃，2h） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤60（mg/L） 實(shí)測(cè)結(jié)果：145（mg/L） |
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