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中國質量新聞網消息 深圳市市場監(jiān)督管理局日前通報2013年第十三期食品安全抽樣檢驗情況，兩餐飲服務單位的煎炸用植物油檢出不合格。
為保障餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對本市餐飲服務單位使用和銷售的酒類（含自制酒）、煎炸用植物油、小型餐飲單位食品原料進行抽檢。本次共抽檢食品581批次，不合格2批次，不合格檢出率為0.3%。其中，酒類抽檢81批次、小型餐飲單位食品原料抽檢360批次，全部合格。
此外，煎炸用植物油抽檢140批次，檢測項目包括酸價、羰基價等。2批次檢測不合格，不合格項目為羥基價。羥基價是反映油脂質量好壞及新鮮度的指標，羥基價超標，說明油中含有過多的雜質或者是煎炸用植物油在使用過程中沒有定期更換。
深圳市市場監(jiān)督管理局表示，對本次抽檢不合格的產品，已依法進行控制，并作進一步后續(xù)處理，防止不合格產品進一步流入市場，并監(jiān)督經營單位依法做好索證索票工作。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關注“食安深圳”官方微博。
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2013年第十三期食品安全抽樣檢驗不合格產品一覽表 |
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序號 |
受檢單位名稱 |
受檢單位詳細地址 |
樣品名稱 |
標稱商標 |
型號規(guī)格等級 |
標稱生產單位 |
生產日期 |
不合格項目及實測結果 |
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煎炸用植物油 |
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1 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)張記豆花快餐店 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道桃源居三區(qū)1棟（ 103號商鋪） |
煎炸用植物油 |
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散裝 |
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羰基價 |
標準要求：≤50（mmol/kg） 實測結果：69.8（mmol/kg） |
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2 |
深圳市坪山新區(qū)德香基餐廳 |
深圳市坪山新區(qū)坪山碧嶺社區(qū)振碧路73號 101 |
煎炸食用植物油 |
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散裝 |
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羰基價 |
標準要求：≤50（mmol/kg） 實測結果：85.6（mmol/kg） |
京公網安備 11010502031058號
