中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息  廣州市工商局日前通報(bào)2013年第二季度流通環(huán)節(jié)糧食加工品抽樣檢驗(yàn)情況，共計(jì)抽取樣品65批次，實(shí)物質(zhì)量合格64批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.46％。

    今年6月，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)主體銷(xiāo)售的糧食加工品進(jìn)行了抽檢，涉及市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、黃曲霉毒素B1、鉛、鎘、總汞、無(wú)機(jī)砷、六六六、滴滴涕、吊白塊、溴酸鉀、二氧化鈦、鋁、過(guò)氧化苯甲酰、山梨酸、脫氫乙酸玉米赤霉、烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、滑石粉、硼砂(硼酸)、溴酸鉀、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、玉米赤霉烯酮等。共計(jì)抽取樣品65批次，其中小麥粉38批次、掛面27批次。

    經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格64批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.46％。標(biāo)稱(chēng)許昌麥樂(lè)佳面業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批次“仙芝” 陽(yáng)春面（900克/包 2013-05-16），脫氫乙酸項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

    據(jù)介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽對(duì)霉菌和酵母菌有較強(qiáng)的抑菌能力，是苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時(shí)能抑制細(xì)菌，因此作為一種廣譜防腐劑被廣泛應(yīng)用在食品生產(chǎn)中。但是，由于脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，因此，過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽，會(huì)影響人體正常代謝，如長(zhǎng)期超量食用，可能對(duì)皮膚、肝腎等造成損害。掛面中檢出脫氫乙酸可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用食品添加劑（防腐劑）以達(dá)到防腐目的。

    廣州市工商局表示，目前已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。

不合格食品信息匯總表