近期，杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)杭州市企業(yè)生產(chǎn)的牛皮糖、薄荷糖、果汁軟糖、果味硬糖、棒棒糖、梨膏糖和巧克力糖等糖果產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽查了26家企業(yè)生產(chǎn)的26批次產(chǎn)品，結(jié)果合格20批次，合格率76.9%。

    據(jù)悉，本次主要對(duì)感官、凈含量、干燥失重、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鋅、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群、致病菌和食品標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，2批次產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定糖果中大腸菌群不得超過(guò)30MPN/100g（每100克稀釋培養(yǎng)計(jì)數(shù)）且不得含有致病菌，抽查發(fā)現(xiàn)杭州天味食品有限公司生產(chǎn)的散裝芝麻切片（生產(chǎn)日期：20131006）和杭州蕭山貝貝食品有限公司生產(chǎn)的沖管糖（規(guī)格：180g/袋，生產(chǎn)日期：20131003）大腸菌群分別達(dá)230 和40MPN/100g，約為標(biāo)準(zhǔn)值的7.7和1.3倍。在杭州蕭山貝貝食品有限公司生產(chǎn)的沖管糖（規(guī)格：180g/袋，生產(chǎn)日期：20131003）中還檢出含有致病菌金黃色葡萄球菌。衛(wèi)生指標(biāo)不合格的原因主要是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況較差，或者是包裝材料的消毒不徹底。

    本次抽查中還發(fā)現(xiàn)，1批次產(chǎn)品還原糖超標(biāo)，原因是個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中未對(duì)還原糖含量進(jìn)行控制，導(dǎo)致產(chǎn)品該項(xiàng)目超標(biāo)。3批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，表現(xiàn)為產(chǎn)品類型、配料表及標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)注不規(guī)范。