中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   7月29日，河南省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）。通告稱，近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品,肉制品,糕點(diǎn),飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類食品588批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

一、不合格產(chǎn)品情況

1.新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司豫商世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱項(xiàng)城市茂騰食品有限公司生產(chǎn)的1批次南瓜蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為27000CFU/g,26000CFU/g,24000CFU/g,29000CFU/g,23000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

2.澠池好又多百貨有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市三田食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為7.8mg/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

3.中牟縣姚家鎮(zhèn)惠百貨超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢出值為0.0215mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

4.?？h銀基商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市和絲露飲品有限公司生產(chǎn)的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質(zhì)檢出值均為0.62g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于1.0g/100g。初檢機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

5.開封兆祥商貿(mào)有限責(zé)任公司陳留分店銷售的標(biāo)稱江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒雞爪，菌落總數(shù)檢出值為78000CFU/g,＜10CFU/g,340000CFU/g,79000CFU/g,320000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南安必諾檢測技術(shù)有限公司。

6.清豐縣亞威百姓購物廣場銷售的1批次韭菜，甲拌磷檢出值為0.56mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

7.偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱濮陽市方美盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為22000CFU/g,25000CFU/g,22000CFU/g,25000CFU/g,26000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

8.中牟縣松果凍品商行銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次冰堅(jiān)果（酸奶口味雪糕），菌落總數(shù)檢出值為28000CFU/g,28000CFU/g,24000CFU/g,27000CFU/g,27000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為190CFU/g,90CFU/g,30CFU/g,70CFU/g,130CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

9.中牟縣松果凍品商行銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次三色心情雪糕，菌落總數(shù)檢出值為290000CFU/g,210000CFU/g,280000CFU/g,240000CFU/g,270000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為210CFU/g,190CFU/g,210CFU/g,130CFU/g,320CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

二、處置措施

省市場監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、濮陽、三門峽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請(qǐng)積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、菌落總數(shù) 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。  

二、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標(biāo)。

三、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。

四、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

五、甲拌磷

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01 mg/kg。

六、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一項(xiàng)理化指標(biāo)。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)、操作不當(dāng)，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低。

食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xls

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