中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 元旦將至，各大商超市場(chǎng)的年貨區(qū)域生機(jī)勃勃，一派繁榮景象。為排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障市民飲食安全，江蘇省無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局緊密結(jié)合節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，開展元旦節(jié)日食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

重點(diǎn)針對(duì)節(jié)日期間大宗消費(fèi)品包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、調(diào)味品、豆制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、速凍食品等13個(gè)大類食品開展監(jiān)督抽檢。覆蓋大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、歐尚、麥德龍、盒馬鮮生等71家大型商超、批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位。共抽檢相關(guān)食品205批次，合格204批次。

另有1批次糕點(diǎn)被判定不合格，不合格項(xiàng)目是脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，具體抽檢信息待不合格食品經(jīng)營(yíng)單位異議申請(qǐng)期滿后，通過(guò)政府網(wǎng)站與春節(jié)食品專項(xiàng)抽檢結(jié)果一并公布。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置，督促經(jīng)營(yíng)單位采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施的同時(shí)，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。特別提醒消費(fèi)者，如后期仍購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告的不合格批次食品，請(qǐng)撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。

合格產(chǎn)品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

不合格項(xiàng)目解讀

脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種低毒高效的防腐劑,對(duì)霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用。本次檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)其生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而過(guò)量添加。

脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速、完全地被人體組織所吸收。進(jìn)入人體后會(huì)立即分散于血漿和許多的器官中,抑制體內(nèi)多種氧化酶,長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的面制品,可能對(duì)人體造成一定危害。

節(jié)日食品選購(gòu)建議：

1.應(yīng)在持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小攤點(diǎn)備案卡》的商場(chǎng)、超市、商店、小攤點(diǎn)等食品銷售場(chǎng)所選購(gòu)食品，索取并保留相關(guān)購(gòu)物憑證。

2.選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)查看外包裝是否完好，包裝或標(biāo)簽上是否標(biāo)注有“名稱、規(guī)格、凈含量、成分或者配料表，生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)由SC和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”。不選購(gòu)包裝標(biāo)簽標(biāo)示信息不完整、外包裝有破損、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

3.選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)查看盛放食品的容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。選購(gòu)在密閉容器放置或有防蠅、防塵、防蟲設(shè)施存放的散裝食品。不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、無(wú)防蠅防塵防蟲設(shè)施可能被污染、外觀性狀不正常、超過(guò)保質(zhì)期的散裝食品。

4.選購(gòu)有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品保存環(huán)境、溫度等是否符合食品包裝或標(biāo)簽上標(biāo)示的貯存條件要求，貯存設(shè)施設(shè)備是否有效運(yùn)行。

5.選購(gòu)畜禽肉（鮮肉或凍肉）的時(shí)候要注意查看“兩證兩章”，即動(dòng)物檢疫合格證明及印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及印章。選購(gòu)魚肉蛋類時(shí)，盡量通過(guò)肉體彈性、魚眼的顏色以及蛋的透光性及轉(zhuǎn)動(dòng)速度等選擇新鮮的食材。選購(gòu)果蔬時(shí)，注意查看顏色、形狀或者氣味是否異常，銷售者攤位上是否公示有產(chǎn)地、供貨商、質(zhì)量安全狀況等信息。

6.選購(gòu)保健食品時(shí)，要注意查看產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書上是否標(biāo)注有保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）、保健食品注冊(cè)文號(hào)或備案號(hào)、保健功能、食品生產(chǎn)許可證號(hào)等產(chǎn)品信息。依據(jù)保健功能有針對(duì)性地選擇購(gòu)買，并按標(biāo)簽、說(shuō)明書的要求食用，切忌盲目購(gòu)買食用。保健食品相關(guān)產(chǎn)品信息可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

疫情當(dāng)前，請(qǐng)廣大市民采購(gòu)節(jié)日食品的同時(shí)做好防疫措施。關(guān)注食品的產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息。挑選時(shí)應(yīng)佩戴一次性手套，避免手部直接接觸。海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，務(wù)必關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，并做好外包裝消毒。購(gòu)物后及時(shí)對(duì)雙手進(jìn)行清洗消毒，洗手前避免用雙手觸碰口、鼻、眼等部位。超市及商場(chǎng)客流量大，一定要全程戴好口罩，期間減少在商場(chǎng)超市等場(chǎng)所的逗留時(shí)間，并且盡量避免在高峰時(shí)段前往。（來(lái)源：無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管）