中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月3日，廣東省韶關(guān)市武江區(qū)在外地返韶主動核酸檢測人群中發(fā)現(xiàn)1例結(jié)果異常，經(jīng)確診為新冠肺炎確診病例（輕型）。10月4日，韶關(guān)市接外省通報，排查出4名初篩陽性人員在該市湞江、曲江區(qū)有活動軌跡。為切實落實全市餐飲單位疫情防控工作，有效控制和降低疫情傳播風(fēng)險，保障人民群眾生命安全和身體健康，按照屬地防控指揮辦要求，湞江區(qū)、武江區(qū)、曲江區(qū)餐飲場所取消堂食。由此，針對疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐相對增加的現(xiàn)狀，為全面防控食品安全風(fēng)險，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐消費安全，韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局對廣大消費者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺提供者發(fā)出提示如下：

一、廣大消費者要做到“五注意”

（一）注意選擇笑臉訂餐。在訂餐平臺下單前，首先點開商家信息，查看其是否公示《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》（小餐飲店登記證）等資質(zhì)，查看其是否公示餐飲服務(wù)量化分級信息。市場監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位實行量化分級管理，分別用“大笑、微笑、平臉”三種卡通形象來標(biāo)識“優(yōu)秀、良好、一般”三個等級，建議消費者看“笑臉”訂餐。

（二）注意選擇距離較近并可短時送達(dá)的供餐單位訂餐。應(yīng)選擇食品加工完成后２小時安全時限內(nèi)能夠送達(dá)并食用的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者訂餐。

（三）注意收餐安全。在收到外賣送餐后，一要檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當(dāng)面查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收；三是確認(rèn)無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

（四）注意避免訂購高風(fēng)險食品。應(yīng)避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點、預(yù)拌色拉、四季豆等高風(fēng)險食品及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

（五）注意提高維權(quán)意識。注意留存消費小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打投訴舉報12345或者12315，依法維護(hù)權(quán)益。

二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要做到“五必須”

（一）必須依法取得經(jīng)營許可。按照核準(zhǔn)的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，禁止超范圍經(jīng)營，并按規(guī)定在網(wǎng)絡(luò)主頁面醒目位置公示相關(guān)信息，并保證公示畫面清晰，容易辨識。

（二）必須規(guī)范經(jīng)營行為。禁止圈養(yǎng)、現(xiàn)場宰殺活禽畜動物和經(jīng)營野生動物及制品，禁止使用不合格的食品原料、肉類及其制品；直接接觸成品的包裝材料和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無毒，并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）必須規(guī)范人員管理。從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，持有有效健康證明，佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)。

（四）必須規(guī)范加工管理。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作。

（五）必須加強清潔消毒工作。保持食品加工制作場所以及餐飲具的清潔衛(wèi)生和空氣流通，定期對環(huán)境及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行消毒。

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要做到“五嚴(yán)格”

（一）嚴(yán)格人員管理。每日在上崗配送前對送餐人員進(jìn)行體溫測試和檢查，送餐人員佩戴口罩并定期更換，并保持個人衛(wèi)生。

（二）嚴(yán)格配送管理。配送騎手要保持個人衛(wèi)生、全程佩戴口罩，嚴(yán)格落實晨檢制度，每日測量體溫，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的人員上崗。配送站點、配送箱等要做到清潔衛(wèi)生，每日消毒，確保配送過程食品不受污染。提倡“無接觸配送”及外賣封簽，盡量避免面對面送取餐。

（三）嚴(yán)格商戶管理。嚴(yán)禁未取得有效資質(zhì)的餐飲服務(wù)提供者上線經(jīng)營，對衛(wèi)生條件差、不符合食品安全要求的及時采取下線處理；發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為（特別是違法銷售活禽和野生動物商品）的，立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，并向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報告。

（四）嚴(yán)格菜單管理。禁止發(fā)布有經(jīng)營野生動物、長江禁捕漁獲物及相關(guān)菜品信息。

（五）嚴(yán)格落實主體責(zé)任。建立完善入網(wǎng)審查、食品安全自查、投訴舉報處理等制度，自覺加強對代理機(jī)構(gòu)的日常管理，主動接受社會監(jiān)督。（供稿：廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局）