伴隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，市民對(duì)食品安全的關(guān)注越來越多，市場(chǎng)也不斷涌現(xiàn)宣稱去除微生物、農(nóng)藥、抗生素和化學(xué)添加劑（防腐劑、化學(xué)保鮮劑、生長(zhǎng)激素）等污染物質(zhì)的果蔬清洗機(jī)、水槽清洗機(jī)等廚房小家電。

目前市場(chǎng)上較為常見的果蔬清洗機(jī)主要為電解式果蔬清洗機(jī)和臭氧式果蔬清洗機(jī)。

電商平臺(tái)是果蔬凈化清洗機(jī)產(chǎn)品的主要銷售渠道，其中大部分網(wǎng)絡(luò)銷售的果蔬凈化清洗機(jī)產(chǎn)品通常使用除菌率和農(nóng)殘降解率來表示殺菌效果和農(nóng)殘降解效果，有甚者還會(huì)在詳情頁(yè)中展示其檢測(cè)報(bào)告。深入調(diào)查會(huì)發(fā)現(xiàn)不同品牌所展示的檢測(cè)報(bào)告，其菌種類型、菌種數(shù)量、測(cè)試方法評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)等并不統(tǒng)一，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)容易出現(xiàn)混淆。

為幫助消費(fèi)者科學(xué)合理選購(gòu)品質(zhì)商品，杭州市消保委委托通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司開展“果蔬清洗機(jī)”比較試驗(yàn)。從產(chǎn)品最基本的電氣安全性能和除菌除農(nóng)殘功能要求出發(fā)，同時(shí)兼顧考核產(chǎn)品的使用性能，希望盡可能反映出市場(chǎng)中果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量情況，并為消費(fèi)者選購(gòu)果蔬清洗機(jī)提供一些指導(dǎo)建議。

【試驗(yàn)情況】

隨機(jī)抽樣 多指標(biāo)測(cè)評(píng)

本次比較試驗(yàn)通過淘寶網(wǎng)、京東商城、抖音、拼多多等主流電商平臺(tái)隨機(jī)購(gòu)買了15款果蔬清洗機(jī)，其中12款為電解式，3款為臭氧式。

本次采買樣品的單價(jià)從103.43元至592.33元不等，樣品價(jià)格區(qū)間分布見圖1。

圖1 實(shí)際購(gòu)樣單價(jià)分布區(qū)間

本次測(cè)評(píng)項(xiàng)目除了果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制考核的內(nèi)容外，同時(shí)也涵蓋了消費(fèi)者日常購(gòu)買和使用當(dāng)中較為關(guān)注的內(nèi)容，如除菌、除農(nóng)殘性能和噪音。具體測(cè)評(píng)項(xiàng)目及檢測(cè)依據(jù)如下表所示：

【試驗(yàn)結(jié)果】

試驗(yàn)結(jié)果詳解

經(jīng)過測(cè)評(píng)，本次比較試驗(yàn)的15款果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品中，有9款符合上述指標(biāo)標(biāo)示，符合率為60%；有6款產(chǎn)品電氣安全性能不符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，不符合率為40%。電氣安全性能不符合會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者在使用時(shí)可能存在電氣安全隱患風(fēng)險(xiǎn)，因此直接評(píng)定為不推薦。

15款果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品中6款電解式產(chǎn)品和3款臭氧式產(chǎn)品的除菌對(duì)數(shù)值（lg）大于5.0，即除菌率＞99.999%，6款除菌效果不甚理想的電解式產(chǎn)品在純水中加入100mg/L的氯化鈉后，其除菌對(duì)數(shù)值（lg）也提升到大于5.0的水平。5款電解式產(chǎn)品的農(nóng)殘去除率大于99%，除農(nóng)殘效果較好。其余7款電解式產(chǎn)品的除農(nóng)殘效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗機(jī)均不理想。

噪音方面，由于電解式果蔬清洗機(jī)和臭氧式果蔬清洗機(jī)的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗機(jī)在最大工作狀態(tài)時(shí)，噪音值普遍高于電解式果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品。

01

電氣安全性能

6款產(chǎn)品電氣安全性能不符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。包括：1款產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，其電源適配器輸入和可觸及輸出之間的保護(hù)阻抗只有一個(gè)單獨(dú)的元件，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)條款22.42的要求。保護(hù)阻抗可以在產(chǎn)品正常使用時(shí)或可能的故障狀態(tài)時(shí)，將電流限制在一個(gè)安全值。產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，有一定的電氣安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。

圖2 電源適配器輸入和可觸及輸出之間的保護(hù)阻抗只有一個(gè)單獨(dú)的元件

有5款產(chǎn)品標(biāo)志和說明不符合標(biāo)志要求。缺失此類信息或標(biāo)志則不能給予使用者正確的操作指引和使用注意事項(xiàng)，會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品真實(shí)情況的了解。廠家與品牌商應(yīng)重視產(chǎn)品標(biāo)志和說明的正確引導(dǎo)性。

02

除菌性能

根據(jù)消費(fèi)者日常使用習(xí)慣，選擇了餐盤作為微生物的載體進(jìn)行測(cè)試。而對(duì)于菌種的選擇，由于日常生活中最常見的細(xì)菌為大腸埃希氏菌，其作為細(xì)菌繁殖體中腸道菌的代表，可能引發(fā)腹瀉嘔吐等病癥。因而選用了大腸埃希氏菌作為除菌測(cè)試的試驗(yàn)菌種，并采用除菌對(duì)數(shù)值，來表示產(chǎn)品的除菌效果。

通過下表染菌餐盤除菌效果試驗(yàn)的數(shù)據(jù)可見，12款電解式果蔬清洗機(jī)中，有6款的除菌對(duì)數(shù)值（lg）大于5.0，可達(dá)到良好的除菌效果。3款臭氧式果蔬清洗機(jī)除菌對(duì)數(shù)值（lg）大于5.0，產(chǎn)品均產(chǎn)生了滿足除菌條件的臭氧濃度，除菌效果良好。

電解式果蔬清洗機(jī)主要由電解產(chǎn)生的羥基自由基和次氯酸產(chǎn)生作用，以達(dá)到除菌作用。若羥基自由基和次氯酸濃度不足，則會(huì)導(dǎo)致除菌效果不理想。本次試驗(yàn)根據(jù)產(chǎn)品使用說明書的要求，采用自來水為試驗(yàn)用水，試驗(yàn)用水中的電解質(zhì)不足可能導(dǎo)致這6款產(chǎn)品電解產(chǎn)生的羥基自由基和次氯酸濃度較低。為證實(shí)這一推論，增加在純水中加入100mg/L的氯化鈉的比對(duì)試驗(yàn)，再次進(jìn)行除菌測(cè)試。比對(duì)試驗(yàn)結(jié)果表明，這6款產(chǎn)品的除菌對(duì)數(shù)值lg值均大于5.0。這說明氯化鈉作為補(bǔ)充電解質(zhì)增加了溶液的導(dǎo)電性并提高了氯離子濃度，有利于電解的充分進(jìn)行，從而提升了羥基自由基和次氯酸的濃度，產(chǎn)品的除菌效果也相應(yīng)得到了提升。因此建議消費(fèi)者在使用電解式果蔬清洗機(jī)時(shí)，可以投加少量食鹽，以提升除菌效果。不同試驗(yàn)用水對(duì)電解式果蔬清洗機(jī)除菌測(cè)試的影響見下表：

03

除農(nóng)殘效果

本次實(shí)驗(yàn)選擇了樂果作為農(nóng)藥殘留的加標(biāo)物質(zhì)進(jìn)行測(cè)試。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，12款電解式果蔬清洗機(jī)中有5款的農(nóng)殘去除率大于99%，除農(nóng)殘效果較好。其余7款除農(nóng)殘效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗機(jī)均不理想。試驗(yàn)數(shù)據(jù)見下表：

電解式果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品主要以電解產(chǎn)生的羥基自由基破壞農(nóng)藥的分子結(jié)構(gòu)達(dá)到氧化目的，進(jìn)而去除農(nóng)殘。因此，羥基自由基濃度決定了除農(nóng)殘的效果。本次試驗(yàn)根據(jù)產(chǎn)品使用說明書的要求采用自來水為試驗(yàn)用水，7款產(chǎn)品除農(nóng)殘效果不理想的同時(shí)除菌效果也一般，這可能是自來水中電解質(zhì)偏低，或產(chǎn)品電解自來水不充分，未獲得足夠濃度的羥基自由基導(dǎo)致的。

3款臭氧式果蔬清洗機(jī)除樂果效果均不理想，但除菌效果均較好。這可能是這3款產(chǎn)品產(chǎn)生的臭氧濃度滿足了除菌條件濃度，但未達(dá)到農(nóng)殘去除要求的濃度。

04

噪音

噪聲會(huì)影響產(chǎn)品使用的舒適度，本次試驗(yàn)?zāi)M產(chǎn)品實(shí)際使用環(huán)境（背噪30±5 dB），將產(chǎn)品設(shè)置為最大工作狀態(tài)，在1米處測(cè)噪音值。

15款產(chǎn)品中，由于電解式果蔬清洗機(jī)和臭氧式果蔬清洗機(jī)的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗機(jī)在最大工作狀態(tài)時(shí)，噪音值普遍高于電解式果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品。12款電解式果蔬清洗機(jī)中11款產(chǎn)品在普通清洗模式下，噪音值均<35 dB，即在使用時(shí)，基本無明顯噪音。

【消費(fèi)提示】

杭州市消保委

1、目前市場(chǎng)上果蔬清洗機(jī)使用的材料千差萬別，其優(yōu)劣差異較大。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，需要看產(chǎn)品材質(zhì)無顯著薄弱，注意產(chǎn)品結(jié)合處，無毛刺、銳邊，且無可觸及或可視導(dǎo)線，選擇材料優(yōu)質(zhì)、加工精細(xì)的產(chǎn)品。

2、消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)需要查看包裝、銘牌、說明書等產(chǎn)品、制造商信息是否齊全，操作指引是否清晰明了。并在使用前仔細(xì)閱讀說明書，充分了解果蔬清洗機(jī)的正確操作方式及注意事項(xiàng)。

3、消費(fèi)者在使用電解式果蔬清洗機(jī)時(shí)，可以投加少量食鹽，提高除菌效果。

4、延長(zhǎng)果蔬清洗機(jī)的工作時(shí)間可提高除菌除農(nóng)殘的效果，但會(huì)提升時(shí)間成本。使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書，正確選擇功能模式。