忻州市市場監(jiān)督管理局2023年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

2023年第26號(hào) 

本期公布156批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料27大類。其中不合格樣品3批次，合格樣品153批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。 

一、不合格樣品3批次 

1. 五寨縣三牛水產(chǎn)蔬菜水果配送中心（單位地址：山西省忻州市五寨縣硯城鎮(zhèn)新建南路78號(hào)）銷售的1批次尖椒，噻蟲胺不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。 

2. 代縣銘雁樓飯店（單位地址：山西省忻州市代縣五峰嘉苑商鋪）銷售的的1批次碗，大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。 

3.代縣眉生飯店（單位地址：代縣上館鎮(zhèn)東關(guān)同心路）銷售的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。 

二、合格樣品153批次 

餅干1批次；餐飲食品9批次；茶葉及相關(guān)制品3批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次；蛋制品1批次；淀粉及淀粉制品2批次；豆制品5批次；方便食品3批次；蜂產(chǎn)品1批次；糕點(diǎn)3批次；罐頭1批次；酒類4批次；冷凍飲品1批次；糧食加工品14批次；肉制品5批次；乳制品6批次；食糖1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品47批次；食用油、油脂及其制品2批次；蔬菜制品2批次；薯類和膨化食品5批次；水產(chǎn)制品2批次；水果制品4批次；速凍食品3批次；糖果制品2批次；調(diào)味品18批次；飲料6批次。 

針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。 

備注： 

1.大腸菌群作為餐具衛(wèi)生程度的重要指標(biāo)之一。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》GB 14934-2016中規(guī)定服用餐飲具中不得檢出大腸菌群。人們使用大腸菌群超標(biāo)的餐具就餐時(shí)，可能引起人體的腸胃疾病。餐具中大腸菌群超標(biāo)可能是餐飲店清洗消毒不徹底，或者存放環(huán)境不潔凈，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)?，?dǎo)致餐具中大腸菌群超標(biāo)。 

2. 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調(diào)節(jié)劑、酶等輔助成分?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》GB 14934-2016中規(guī)定陰離子合成洗滌劑在餐飲具中不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。陰離子合成洗滌劑對(duì)人體皮膚有損害，長期接觸皮膚會(huì)患皮炎，進(jìn)一步發(fā)展成濕疹。如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。 

3.噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 

附件：

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.docx

食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx

食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

忻州市市場監(jiān)督管理局 

2023年11月30日