2023年，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦民意最盼、危害較大、市場監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)較突出的領(lǐng)域，深入開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)，現(xiàn)向社會(huì)公布一批食品安全典型案例。

一、肇慶市某酒店管理有限公司使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為案

2023年5月25日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開展2023年“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)，肇慶市某酒店管理有限公司經(jīng)營場所的食品制作間的半成品柜中存放有兩包濕米粉，其中一包已開封使用，上述兩包濕米粉的外包裝標(biāo)簽均標(biāo)注有“產(chǎn)品名稱：濕米粉；生產(chǎn)日期：2023.05.23 21：01-10，保質(zhì)期：24小時(shí)”等產(chǎn)品信息，執(zhí)法人員依法對(duì)超過保質(zhì)期的濕米粉采取扣押財(cái)物行政強(qiáng)制措施。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

二、肇慶市某教育咨詢服務(wù)有限責(zé)任公司未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)違法行為案

2023年7月20日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常的檢查過程中發(fā)現(xiàn)一家名稱為“肇慶市某教育咨詢服務(wù)有限責(zé)任公司”的經(jīng)營主體在其經(jīng)營場所為托管幼兒提供餐飲服務(wù)。執(zhí)法人員在對(duì)該公司檢查時(shí)，該公司正在進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，執(zhí)法人員在該公司的廚房內(nèi)發(fā)現(xiàn)擺放有鍋灶、冰箱、蒸飯煲等廚房設(shè)施及醬油、食用油、食鹽等食品原材料。該公司現(xiàn)場未能提供有效的《食品經(jīng)營許可證》接受檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人在未依法取得食品經(jīng)營許可的情況下，從2023年6月5日開始，在其經(jīng)營場所內(nèi)從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)。截至2023年7月20日案發(fā)時(shí)止，出于吸引家長的目的，當(dāng)事人未收取20名服務(wù)對(duì)象的餐費(fèi)，當(dāng)事人無違法所得。 

當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定，構(gòu)成未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)的違法行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款》的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

三、端州區(qū)某食品店銷售超范圍使用食品添加劑的食品違法行為案

2023年7月12日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局委托廣州匯標(biāo)檢測技術(shù)中心對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營的辣椒干(購進(jìn)日期：2023-07-11)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。上述辣椒干的《檢驗(yàn)報(bào)告》顯示:經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。二氧化硫殘留量，g/kg檢驗(yàn)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得使用，實(shí)測值為0.0338g/kg。經(jīng)查實(shí)，當(dāng)事人于2023年7月11日購進(jìn)2kg上述批次的辣椒干，進(jìn)貨價(jià)31元/kg,銷售價(jià)50元/kg，現(xiàn)已銷售完畢，貨值金額為100元，銷售合計(jì)獲利38元。

當(dāng)事人銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成了銷售超范圍使用食品添加劑的食品違法行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。