中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，媒體報(bào)道群眾自配涼茶誤食斷腸草引起食物中毒。廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此提醒：食品安全無小事，請(qǐng)廣大群眾以及食品經(jīng)營(yíng)單位提高警惕，不采摘、不銷售、不加工、不食用來歷不明的野生植物。

一、科學(xué)辨別劇毒植物“斷腸草”

“斷腸草”是各地民間用來稱呼某些植物的俗名，其中最“聲名顯赫”的是鉤吻，又名大茶藥，全株有劇毒，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿，誤食者輕則呼吸困難，重則致命。鉤吻中毒的臨床表現(xiàn)以神經(jīng)癥狀為主，主要包括呼吸麻痹、眩暈、言語含糊、肌肉弛緩無力、復(fù)視、視力減退、咽喉灼痛、吞咽困難、腹瀉腹痛、口吐白沫、惡心嘔吐等。

鉤吻常見于村旁、路邊、山坡草叢或灌木叢中，呈藤狀爬行生長(zhǎng)，且埋于泥土的根系發(fā)達(dá)，常與周邊其他植物系纏繞共生，其花、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似，對(duì)素來有采用中藥材泡酒、煲湯、配制涼茶飲用習(xí)慣的廣東群眾來說，可能因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的中藥材，用于浸泡藥酒、煲湯、配置涼茶飲用而引起中毒。類似中毒案例時(shí)有發(fā)生。

預(yù)防措施：不購買來源不明的中藥材。在自制藥酒、用中藥材煲湯、配制涼茶前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí)，并從正規(guī)渠道購買。

二、食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任

各類食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲單位、集中用餐單位食堂等食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購五指毛桃（易與鉤吻根莖混生）作為食品原料。對(duì)藥食同源食材要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

三、迅速做好食物中毒應(yīng)急處置

目前，對(duì)斷腸草中毒尚無特效療法。一旦誤食出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時(shí)，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。就診時(shí)最好攜帶野生植物樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。

同時(shí)，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實(shí)此時(shí)毒素正在通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實(shí)質(zhì)臟器，會(huì)在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時(shí)，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時(shí)間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。（來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局）