近日，網(wǎng)絡上流傳起一種

紫光燈檢測蔬菜農(nóng)藥殘留的說法

聲稱只需用紫光燈照射蔬菜

若表面出現(xiàn)熒光現(xiàn)象

即可斷定蔬菜含有農(nóng)藥殘留

這方法靠譜嗎？

近日，廣東佛山市場監(jiān)管部門

通過實驗對此進行了揭秘

在三水區(qū)食品安全快檢室

三水區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員

開展兩組實驗

首先，使用紫光燈對市場上購買的蔬菜進行照射。結(jié)果顯示，一部分蔬菜出現(xiàn)了熒光反應，而另一部分則沒有變化。

隨后，將有熒光反應的蔬菜和無熒光反應的蔬菜分別進行了農(nóng)藥殘留快速檢測，結(jié)果均為合格。

從該實驗表明

在紫光燈照射下

蔬菜是否出現(xiàn)熒光反應

并不能直接說明其是否農(nóng)藥殘留超標

隨后，將經(jīng)過食品檢測合格的有熒光反應蔬菜和無熒光反應蔬菜，分別噴灑了部分常見農(nóng)藥，并再次使用紫光燈照射，蔬菜的熒光反應并未發(fā)生任何變化。

通過該實驗證明

即便使用農(nóng)藥噴灑

紫光燈依然不能改變蔬菜的熒光反應

農(nóng)藥并不能使蔬菜產(chǎn)生熒光反應，紫光燈檢測蔬菜農(nóng)殘的方法并不科學。

蔬菜出現(xiàn)熒光反應，主要是由于其儲存過程中的自然老化現(xiàn)象。中國農(nóng)科院的研究表明，蔬菜在自然存放一定時間后，隨著老化，其表面會析出一些物質(zhì)，這些物質(zhì)在紫外光照射下可能會出現(xiàn)熒光反應。這種情況并不特定于某一種蔬菜，但在某些蔬菜如豆角上較為顯著。

盡管有些視頻或網(wǎng)絡傳言可將紫光燈檢測作為判斷農(nóng)藥殘留的方法，但蔬菜在紫光燈下的熒光反應可能與其本身的化學成分和儲存條件有關，而不是直接反映農(nóng)藥殘留的情況。如果遇到使用紫光燈檢測蔬菜農(nóng)藥殘留的宣傳，應保持警惕，避免受到誤導。

目前，佛山農(nóng)貿(mào)市場和超市等地也設置了專用快檢室。如果市民對蔬菜的安全性有疑慮，可聯(lián)系佛山市場監(jiān)管部門進行食品安全檢測。

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來源：綜合佛山市場監(jiān)管、三水區(qū)市場監(jiān)管局等