2025年3月蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢測情況通報

2025年3月食品安全監(jiān)管主要職能部門從生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)共抽取樣品407批次進行定量檢測，其中根據(jù)省局“你點我檢”及“百姓點檢”小程序投票問卷統(tǒng)計結果，開展了“315你點我檢專項”監(jiān)督抽檢。3月份具體抽樣檢測情況如下：

一、樣品分類及合格率情況

全區(qū)各職能部門抽檢樣品共24個類別407批次，合格398批次，不合格9批次，總合格率97.79%。樣品分類及合格率詳見下表：

二、檢測檢驗機構

海檢檢測（浙江）有限公司、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司、浙江華才檢測技術有限公司、綠城農(nóng)科檢測技術有限公司、杭州市蕭山區(qū)質量計量監(jiān)測中心等。

三、分析及評價

2025年3月抽樣的糕點、飲料、蔬菜制品、糧食加工品、糖果制品、食用油、油脂及其制品等共19大類食品經(jīng)檢驗全部合格，總體情況良好。本次抽檢部分類別因樣本量過少，故該類別本次合格率無統(tǒng)計學上意義，不能代表市場上產(chǎn)品的平均水平。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已依法予以查處。

四、不合格指標情況

1、食用農(nóng)產(chǎn)品水果類中的龍眼（桂圓）檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2、調(diào)味品類中的白芷檢出3批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

3、炒貨食品及堅果制品類中的酒鬼花生檢出1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

4、水果制品類中的荔枝干檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

5、食用農(nóng)產(chǎn)品雞蛋類中檢出1批次多西環(huán)素超標、1批次恩諾沙星超標。

6、餐飲食品咸豬五花肉檢出1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

五、關于部分不合格項目的說明

1、二氧化硫(sulfur dioxide)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，對食品的褐變有抑制作用,對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能是使用時不計量或計量不準確所造成。

2、過氧化值（Peroxid value，POV）為油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成的過氧化物的含量，是油脂酸敗的早期指標。過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質，消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

3、多西環(huán)素(doxycycline)是半合成四環(huán)素類抗菌藥物,別名強力霉素。具有抗菌譜廣、長效、組織穿透力強、吸收快、體內(nèi)分布廣、生物利用度高等優(yōu)點。對多西環(huán)素敏感的菌種有金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、淋球菌、腦膜炎球菌、化膿性鏈球菌、志賀菌屬、耶爾森菌、單核細胞李斯特菌等。另外,多西環(huán)素對立克次體、支原體、衣原體、放線菌等也有一定作用。

動物產(chǎn)品的多西環(huán)素殘留,一般不會導致對人體的急性毒性作用;長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。

雞蛋中檢測出多西環(huán)素超標可能原因是養(yǎng)殖過程中在蛋雞產(chǎn)蛋期時未禁用。

附件：2025年3月蕭山食品信息明細表.xlsx