9月17日，人民日?qǐng)?bào)客戶(hù)端《走讀》欄目探訪(fǎng)鮮燉燕窩品牌小仙燉，創(chuàng)始人林小仙帶領(lǐng)主持人與觀(guān)眾深度參觀(guān)了小仙燉工廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，吸引近50萬(wàn)人觀(guān)看。作為中國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)連續(xù)兩年增速較快、連續(xù)三年銷(xiāo)量領(lǐng)先的企業(yè)，小仙燉獨(dú)特的生產(chǎn)工藝成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。跟隨節(jié)目組的鏡頭，消費(fèi)者們“走進(jìn)”位于河北霸州的小仙燉鮮燉燕窩工廠(chǎng)一探究竟，深入到生產(chǎn)一線(xiàn)的挑毛車(chē)間、灌裝車(chē)間、燉煮車(chē)間、包裝車(chē)間。

△小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人林小仙（右）和人民日?qǐng)?bào)《走讀》欄目主持人黃靜

后疫情時(shí)代，健康生活、品質(zhì)生活的理念普及開(kāi)來(lái)。此次，人民日?qǐng)?bào)直播間的實(shí)地探訪(fǎng)見(jiàn)證了小仙燉的“匠心”與“初心”，嚴(yán)格把控原料、創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，將中華傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化和現(xiàn)代消費(fèi)需求進(jìn)行結(jié)合。創(chuàng)立6年，小仙燉率先建立鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證的工廠(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)了鮮燉燕窩新時(shí)代，引領(lǐng)傳統(tǒng)燕窩行業(yè)振興發(fā)展。

小仙燉自建現(xiàn)代化工廠(chǎng)鑄燕窩行業(yè)高品質(zhì)典范

自古以來(lái)，燕窩就被奉為養(yǎng)生佳品，以珍貴稀有著稱(chēng)，中醫(yī)藥典《本草求真》中記載：“燕窩，入肺脾腎，入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中”。近代科研成果也發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有豐富的唾液酸（又稱(chēng)腦黃金）、水溶性蛋白質(zhì)以及18種人體所需的氨基酸。

然而中式滋補(bǔ)品被關(guān)在現(xiàn)代生活門(mén)外，痛點(diǎn)主要集中在原料難鑒別、沒(méi)有時(shí)間燉、不知如何燉、不懂如何吃這幾個(gè)方面。加之，滋補(bǔ)行業(yè)魚(yú)龍混雜，小作坊式生產(chǎn)不規(guī)范，低品質(zhì)燕窩橫行，消費(fèi)者只好望而卻步。

針對(duì)燕窩消費(fèi)的痛點(diǎn)，2014年林小仙創(chuàng)立小仙燉，并定義了鮮燉燕窩品類(lèi)，通過(guò)C2M模式，用戶(hù)下單鮮燉，每周冷鮮配送的方式，讓用戶(hù)能夠吃到新鮮、營(yíng)養(yǎng)的燕窩。原料只有燕窩、冰糖、純凈水，沒(méi)有任何添加劑，保質(zhì)期只有15天。

△小仙燉鮮燉燕窩產(chǎn)品

為了保持鮮燉燕窩產(chǎn)品穩(wěn)定的高品質(zhì)，在創(chuàng)業(yè)初期林小仙走訪(fǎng)了國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的即食燕窩工廠(chǎng)，發(fā)現(xiàn)都不能滿(mǎn)足鮮燉燕窩生產(chǎn)的需求，決定自己研發(fā)打造鮮燉燕窩生產(chǎn)線(xiàn)，創(chuàng)始人林小仙親自帶團(tuán)隊(duì)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，燉煮工藝的創(chuàng)新。

人民日?qǐng)?bào)的直播，揭開(kāi)了小仙燉鮮燉燕窩受人追捧的“面紗”。小仙燉鮮燉燕窩位于河北廊坊霸州市的工廠(chǎng)，2019年11月正式投產(chǎn)，建筑面積6700平方米，是行業(yè)內(nèi)率先獲得鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證的工廠(chǎng)，也是燕窩行業(yè)率先通過(guò)SQF食品安全規(guī)范與質(zhì)量規(guī)范認(rèn)證的工廠(chǎng)。

△小仙燉鮮燉燕窩工廠(chǎng)

在現(xiàn)場(chǎng)直播中，觀(guān)眾見(jiàn)到了由林小仙研發(fā)的，獲得國(guó)家專(zhuān)利的鮮燉燕窩燉煮設(shè)備。其燉煮溫度是林小仙進(jìn)行了3300次測(cè)試，嘗試了218種溫度和燉煮時(shí)長(zhǎng)的組合，研發(fā)出的水霧燉煮工藝，能有效留存燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分；燉煮過(guò)程中使用360°C旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮，確保了燕窩的盞形完整與口感Q彈。與此同時(shí)，小仙燉采用了先灌裝后殺菌的后段式殺菌工藝，使得瓶?jī)?nèi)食物隔離空氣，同時(shí)避免了人工與食材的二次接觸。秉持著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，燉煮完成后的成品燕窩還要經(jīng)過(guò)復(fù)檢車(chē)間專(zhuān)業(yè)工作人員100%的目檢。

小仙燉的高品質(zhì)產(chǎn)品也因此連續(xù)三年獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)獎(jiǎng)，獲得眾多明星、名人等高端人群的青睞，除專(zhuān)業(yè)投資人周鴻祎外，明星章子怡、陳數(shù)也因?yàn)閷?duì)小仙燉產(chǎn)品的認(rèn)可，從資深用戶(hù)轉(zhuǎn)變?yōu)樾∠蔁醯耐顿Y人。

專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)鮮燉燕窩高速增長(zhǎng)

作為中國(guó)燕窩行業(yè)連續(xù)兩年增速較快、連續(xù)三年銷(xiāo)量領(lǐng)先的品牌，產(chǎn)品力是基礎(chǔ)。按照鮮燉燕窩生產(chǎn)流程的先后順序，人民日?qǐng)?bào)《走讀》欄目的主持人黃靜帶領(lǐng)觀(guān)眾依次來(lái)到了挑毛車(chē)間、灌裝車(chē)間、燉煮車(chē)間和包裝車(chē)間。一瓶小小的燕窩，想要做到“新鮮營(yíng)養(yǎng)又好吃”，需要專(zhuān)業(yè)人士層層把關(guān)。

△小仙燉鮮燉燕窩灌裝車(chē)間

走進(jìn)挑毛車(chē)間，耳邊響起窸窸窣窣的聲音，身穿防塵服的工人們正在用鑷子手工挑揀雜質(zhì)，他們手中正在加工的原材料來(lái)自馬來(lái)西亞、印尼的溯源燕窩，經(jīng)過(guò)15項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格篩選?！捌胀ㄈ私o燕窩挑毛，處理原材料，再到燉煮，需要一個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。”創(chuàng)始人林小仙深刻洞察到這項(xiàng)工作的專(zhuān)業(yè)性，她對(duì)操作工的精度提出了更高的要求—不能有肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)挑揀，還有質(zhì)檢員質(zhì)檢、質(zhì)量部品控兩道工序，挑選出的高品質(zhì)燕絲進(jìn)入了下一流程。

△全手工挑毛

灌裝車(chē)間的第一個(gè)程序是檢查裝燕窩的空瓶，檢查瓶口螺紋處有無(wú)破損、裂痕、異物。檢查合格的瓶子需進(jìn)行三輪清洗，才能進(jìn)入濕燕窩裝瓶環(huán)節(jié)。工人用精確到0.01g的電子秤來(lái)輔助裝瓶，為了保證每一瓶燕窩的濃稠料足，林小仙對(duì)這一環(huán)節(jié)也有小仙燉的獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)要求，“我們只允許分裝克重上浮兩個(gè)點(diǎn)，不允許下浮，這樣每個(gè)消費(fèi)者收到的燕窩固形物才是足的?！?/p>

△專(zhuān)利瓶身清洗設(shè)備

每一瓶小仙燉鮮燉燕窩都會(huì)貼上專(zhuān)屬溯源碼，一瓶一碼實(shí)現(xiàn)全程溯源。開(kāi)箱環(huán)節(jié)中，主持人掃描了瓶蓋上的溯源二維碼，可以清晰地看到產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、批號(hào)、原料信息，沒(méi)有參觀(guān)過(guò)透明工廠(chǎng)的消費(fèi)者，也可以“買(mǎi)得放心”。在直播中也了解到了小仙燉鮮燉燕窩為了保證運(yùn)輸過(guò)程中冷鮮保存，在產(chǎn)品的物流包裝上也煞費(fèi)苦心。三層冷鮮包裝組合，拉鏈?zhǔn)郊埾洌叵?，EPE減震保護(hù)層，冰袋，確保燕窩在運(yùn)輸過(guò)程中的“保冷”。

△小仙燉鮮燉燕窩專(zhuān)屬溯源碼

據(jù)天貓生意參謀、京東商智滋補(bǔ)排行榜，小仙燉同時(shí)位于滋補(bǔ)類(lèi)目、燕窩類(lèi)目第一。小仙燉開(kāi)創(chuàng)鮮燉燕窩新時(shí)代，已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)，但對(duì)于大眾消費(fèi)者而言，鮮燉燕窩還需普及。通過(guò)人民日?qǐng)?bào)直播間的實(shí)地報(bào)道，觀(guān)眾足不出戶(hù)就可以全面了解小仙燉工廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。從原料把控，到創(chuàng)新的工藝，人民日?qǐng)?bào)《走讀》欄目對(duì)小仙燉生產(chǎn)進(jìn)行了抽絲剝繭的考察，向大眾消費(fèi)者普及了鮮燉燕窩，更展現(xiàn)了小仙燉鮮燉燕窩的匠心和產(chǎn)品力。