中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （廣島）近日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于2批次不合格食品核查處置結(jié)果的通告顯示，河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的壹號槐花蜜因抽檢不合格被罰沒款超5萬元。

通告稱，市場監(jiān)管總局此前發(fā)布的《關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告》（2021年第21號），涉及河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的食品。淘寶網(wǎng)蜜樂江蘇總店（經(jīng)營者為江蘇省徐州市云龍區(qū)蜜樂蜂產(chǎn)品商店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的壹號槐花蜜，經(jīng)上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，河南省市場監(jiān)管局核查后對其提出的異議不予認(rèn)可。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

菌落總數(shù)不合格的食品危害有多大？專家指出，消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

通告顯示，河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社共生產(chǎn)該批次不合格壹號槐花蜜24瓶，465g/瓶，共計(jì)11.16公斤,生產(chǎn)日期2020-05-27，已銷售20瓶（被抽樣8瓶，召回12瓶），剩余4瓶為企業(yè)留樣，銷售價(jià)為49.5元/瓶，銷售貨值金額990元，違法所得396元。上述行為違反《食品安全法》第三十四條：禁止生產(chǎn)經(jīng)營“其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”，鄭州市市場監(jiān)管局對河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社處罰如下：罰款50500元；沒收違法所得396元。

據(jù)了解，造成該批次壹號槐花蜜不合格的原因是微生物分布的不均勻性。河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社進(jìn)行以下整改：加強(qiáng)培訓(xùn)，提高安全意識，保障蜂場環(huán)境、包裝容器及工器具的衛(wèi)生安全；加強(qiáng)生產(chǎn)過程把控，加大對生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控頻次；增加紫外線燈的清殺頻次，保證每次消殺的時(shí)間，確保消毒充分有效；升級部分微生物檢驗(yàn)設(shè)備，確保對原料及成品的微生物把控更加嚴(yán)格和精準(zhǔn)。

此外，天眼查數(shù)據(jù)顯示，河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社2016年1月19日至7月5日曾被市場監(jiān)管部門處罰3次，2次因生產(chǎn)不合格產(chǎn)品（氯霉素超標(biāo)）；1次因生產(chǎn)獸藥殘留不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的槐花蜂蜜。