中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 梁明）10月26日，元氣森林在天津西青工廠召開供應鏈及食品安全戰(zhàn)略發(fā)布會，宣布“超級城市群+5大自建工廠”戰(zhàn)略布局初告完成，覆蓋華北、華東、華南、華中、西南地區(qū)5大城市集群7億人口；同時，正式發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略，宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，元氣森林也由此成為國內(nèi)首家在碳酸飲料不添加上述防腐劑的食品企業(yè)。

同時，元氣森林還首次正式對外披露了部分業(yè)務數(shù)據(jù)：在過去12個月里，新增飲料口味30余種，產(chǎn)品研發(fā)周期平均5.5個月。截至今年9月，元氣森林研發(fā)成本同比增加350%，研發(fā)總費用在同等規(guī)模飲料企業(yè)占比最高。

耗資55億元，“超級城市群+5大自建工廠”戰(zhàn)略布局初告完成

10月6日，元氣森林第四家投建的湖北咸寧工廠正式進入設(shè)備安裝調(diào)試階段，主要面向華中地區(qū)，預計最快今年年底投產(chǎn)。9月30日，元氣森林第五家工廠也在四川都江堰破土動工，預計在明年春季實現(xiàn)投產(chǎn)。此前一年，元氣森林安徽滁州、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產(chǎn)。

據(jù)悉，元氣森林湖北咸寧工廠將是開放式“生態(tài)花園工廠”，四川都江堰工廠則定位于工旅融合生產(chǎn)基地，也是元氣森林西部研發(fā)、銷售結(jié)算總部，建成后將進一步提升當?shù)鼐G色工業(yè)發(fā)展水平。

元氣森林生產(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前介紹，這一系列動作標志著，元氣森林自2019年開始布局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰(zhàn)略布局初告完成。上述自建工廠分別對應華北、華東、華南、華中、西南地區(qū)5大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)、川渝、兩湖中南地區(qū)等市場，直接覆蓋7億人口。

截至目前，元氣森林五大工廠計劃總投資55億元，總占地面積超過1000余畝，全部投產(chǎn)后總產(chǎn)能將超過50億瓶，元氣森林的產(chǎn)品開發(fā)和供應鏈也因其自有工廠的建設(shè)更有地域針對性，以及具有快速適應市場變化的靈活度和反應能力。

李炳前介紹說，元氣森林過去一年推出了非常多的區(qū)域限定款。在飲料行業(yè)，此前很少有企業(yè)愿意這么做，因為區(qū)域限定無論從消費理解到研發(fā)以及生產(chǎn)，都存在較高的難度。但各地的用戶卻非常喜歡。比如在東北，元氣森林就針對當?shù)叵M者對南方荔枝的特殊喜好，推出了荔枝口味的氣泡水，結(jié)果在當?shù)卮笫軞g迎。

元氣森林為什么要自建工廠？

李炳前回答，元氣森林認為，自建工廠是一家食品飲料企業(yè)最基本的誠意?！霸獨馍衷?018年賣了2個億，在2019年就敢投資10億建工廠。這樣的魄力，不是網(wǎng)紅企業(yè)的做法，也不是互聯(lián)網(wǎng)玩法，而是堅持長期主義、對用戶好的企業(yè)的一種必然的選擇?！?/p>

說起為什么自建工廠的小故事，李炳前說幾年過去了，現(xiàn)在想想依然覺得心酸。2018-2020年，元氣森林連續(xù)遭遇到多起代工廠生產(chǎn)“斷供”事件?！爱敃r，我們代工廠的排產(chǎn)是根據(jù)代工廠的心情來的，任何代工廠生產(chǎn)計劃變更，都導致我們產(chǎn)品生產(chǎn)跟不上，銷售手里沒有貨。”“有一次，一家為國際巨頭生產(chǎn)的廠家直接斷了我們的生產(chǎn)，沒有說原因，只說給我們一個月的時間轉(zhuǎn)移產(chǎn)能。我們非常被動和著急。這讓我們明白了一個尷尬的現(xiàn)實，國內(nèi)大部分碳酸飲料生產(chǎn)線都控制在國際巨頭手上。經(jīng)歷這些斷供事件，我們更深刻地認識到，沒有自己的供應鏈，永遠不可能挺直腰桿?！?nbsp;

“我們還很弱小的時候，根本沒人關(guān)注我們。但當我們發(fā)展起來之后，才發(fā)現(xiàn)供應鏈背后的博弈無處不在?！崩畋盎貞浾f。因為這些原因，元氣森林在2018年營收才2億規(guī)模的時候，還是毅然決定第二年投入10億元建第一家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發(fā)展道路。元氣森林此次全國工廠布局的完成，也意味著在供應鏈領(lǐng)域，國產(chǎn)企業(yè)首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實現(xiàn)了基本獨立自主。

李炳前介紹，自建工廠還解決了很多研發(fā)難題。比如：元氣森林乳茶對生產(chǎn)線要求比較高，國內(nèi)很多生產(chǎn)線沒辦法進行代加工。元氣森林的滿分產(chǎn)品是微氣泡+果汁，國內(nèi)以前沒有這類產(chǎn)品，代工廠也做不到。

發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略，全線氣泡水產(chǎn)品跟防腐劑說“再見”

那么，元氣森林要建怎樣的工廠？

李炳前說：“在我們心目中，工廠應該是這樣的： 添加物更少、無菌要求更高、 對環(huán)境更友好 ?！?’是我們的關(guān)鍵詞。”

基于年輕消費者對健康飲食需求不斷提升的背景，元氣森林發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略。李炳前說，元氣森林希望在自建工廠的基礎(chǔ)上，進一步提高工藝標準，逐步實現(xiàn)“0防腐劑”、“0污染”以及“0碳”等三大目標。

首先是“0防腐劑”。 “許多消費者都不喜歡苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，都希望能喝上沒有用防腐劑保鮮的碳酸飲料?！崩畋氨硎荆獨馍忠呀?jīng)投產(chǎn)的三家工廠均完成了無菌碳酸生產(chǎn)線的部署，通過這次產(chǎn)品工藝升級，元氣森林希望能提升消費者對于食品防腐劑使用的認知。

據(jù)了解，目前，我國已批準了數(shù)十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。由于防腐劑利于長時間存放、運輸和分發(fā)，國際上幾乎所有傳統(tǒng)碳酸飲料企業(yè)都會使用符合國家標準劑量的防腐劑，合理使用情況下對人體危害不大。但是，濫用防腐劑的情況在全球食品行業(yè)中時有發(fā)生。同時，隨著現(xiàn)代消費群體健康觀念的提升，以及多場景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑添加也成為了食品行業(yè)升級的必然趨勢。

李炳前透露，元氣森林今年初正式啟動“0防腐劑”計劃，目前已經(jīng)覆蓋了氣泡水全部產(chǎn)能。元氣森林不用再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑來保鮮，實現(xiàn)了在料液、包裝、環(huán)境的全程無菌，從而可以保證產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)質(zhì)、健康。

元氣森林的“0防腐劑”舉措，源于其生產(chǎn)線使用的無菌碳酸灌裝技術(shù)。該技術(shù)實現(xiàn)了log6微生物控制水平，也就是說，元氣森林每一百萬瓶飲料中被微生物影響的概率不會高于一瓶。

據(jù)悉，同等規(guī)模的無菌碳酸生產(chǎn)線目前在全球范圍內(nèi)數(shù)量不足30條，元氣森林目前已經(jīng)投產(chǎn)8條，明年預計投產(chǎn)24條。

其次是“0污染”。在污水方面，元氣森林工廠通過RO濃水回收、關(guān)鍵用水點節(jié)水管理、污水處理的中水利用、耗氧污水處理工藝升級等環(huán)節(jié)，提升水資源利用率。通過高標準的水處理工藝，未來處理過的中水還可供城市市政綠化使用，實現(xiàn)水資源循環(huán)利用。在固廢排放方面，工廠將向“0填埋”邁進，保護土壤健康，減少對環(huán)境影響。

最后是“0碳”。元氣森林承諾，2025年五大自建工廠將實現(xiàn)成為國內(nèi)碳中和飲料示范工廠的目標，做成真正的“0碳工廠”。元氣森林透露，自公司成立的第一天起，元氣森林沒有用過一張PVC標簽，從瓶子到包裝全部采用PET環(huán)保材質(zhì)。元氣森林高度重視綠色低碳，自建工廠全部配置屋頂太陽能光伏系統(tǒng)，在能源供應上采用光伏等可再生清潔能源。

李炳前表示，元氣森林希望通過幾個方面的努力，最終推動全社會實現(xiàn)“無負擔消費”，讓消費者沒有身體和心理負擔，讓環(huán)境沒有污染負擔。

業(yè)內(nèi)分析認為，元氣森林推出的氣泡水帶火了國內(nèi)氣泡水飲料市場，這次“0防腐劑”和“三0工廠”戰(zhàn)略的推出，也將推動飲料行業(yè)和消費者的健康理念進一步普及。