中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于51批次食品不合格情況的通告（2021年第43期）顯示，鄭州市建業(yè)鮮風(fēng)超市有限公司第三分公司銷售的、標(biāo)稱山東上選食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上選食品公司”）生產(chǎn)的1批次跳跳糖小夾心（可樂(lè)味）、1批次跳跳糖小夾心（檸檬味），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值分別為0.40g/100g、0.35g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

今年已多次曝出食品氧化變質(zhì)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，上選食品公司今年頻繁曝出食品氧化變質(zhì)，且因這一問(wèn)題還被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰。

2021年7月12日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于15批次食品不合格情況的通告2021年第27期顯示，臨沂市蘭山區(qū)景佑百貨超市銷售的、標(biāo)稱山東上選食品有限公司生產(chǎn)的可可牛乳味濃醇小餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

2021年6月9日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2021年第22期）顯示，鄭州福尚商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱山東上選食品有限公司生產(chǎn)的1批次日式蛋黃煎餅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-08-19），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.36g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)查實(shí)，上選食品公司生產(chǎn)的餅干“可可牛乳味濃醇小餅”（規(guī)格：270克/盒、生產(chǎn)日期：2020年9月16日）、“日式蛋黃煎餅”（規(guī)格：408克/袋、生產(chǎn)日期：2020年8月19日）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值不符合GB 7100-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》要求，2021年7月2日，山東省臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)上選食品公司處罰款80000元；沒(méi)收違法所得沒(méi)收非法財(cái)物376.43元。此外，上選食品公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“日式蛋黃の餅”，于2020年12月28日被山東省臨沂市沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)收違法所得135元；罰款69000元。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

此前因商標(biāo)侵權(quán)及非法占地被處罰

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，上選食品公司此前還有因商標(biāo)侵權(quán)等問(wèn)題被處罰的記錄。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，上選食品公司因商標(biāo)侵權(quán)，于2021年1月15日被山東省臨沂市沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)收尚未銷售的侵權(quán)產(chǎn)品：標(biāo)注奧利給的餅干50箱，凈含量為270克x10盒；標(biāo)注奧利給，凈含量：270克的包裝箱1800個(gè)，罰款20000元。

此外，天眼查數(shù)據(jù)顯示，上選食品公司因未經(jīng)批準(zhǔn)，非法占用土地，于2020年9月1日被山東省臨沂市沂水縣綜合行政執(zhí)法局罰款46795元；該公司因違反城鄉(xiāng)規(guī)劃管理的相關(guān)規(guī)定，于2018年6月11日被臨沂市沂水縣綜合行政執(zhí)法局作出如下處罰：限60日內(nèi)補(bǔ)辦《施工許可證》、開(kāi)工手續(xù)；處罰款10000元。