中國質量新聞網訊 近日，浙江省臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于不合格食品核查處置情況的通告（2023年第1號）。

臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)督管理局關于不合格食品核查處置情況的通告（2023年第1號）

抽檢編號為XC22331002305531704 蛋黃酥

（一）不合格食品基本情況

抽樣單編號：XC22331002305531704；產品名稱：蛋黃酥；生產日期：2022-08-31；規(guī)格型號：65克/個；保質期：30天；菌落總數（n=5)（CFU/ml），標準指標為n=5,c=2,m=10^4,M=10^5，實測值為31000,60,540,28000,29000，單項判定為不合格，檢驗依據為GB 4789.2-2016。檢驗結論顯示：經抽樣檢驗，菌落總數項目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》要求，檢驗結論為不合格。被抽樣單位：臺州市椒江一杭食品廠；標稱生產企業(yè)：臺州椒江一杭食品廠。

（二）風險控制情況

執(zhí)法人員于2022年10月12日向當事人送達了不合格檢驗報告，并對其經營場所進行現場檢查，現場未發(fā)現上述同批次的不合格蛋黃酥。上述蛋黃酥除去抽樣部分，其余已全部銷售完畢，因蛋黃酥的保質期為30天，當事人無法對該批次抽檢不合格的蛋黃酥進行召回。

（三）違法行為查處情況

當事人于2022年8月31日生產了1431個批號為20220831的蛋黃酥，規(guī)格型號為65克/個，蛋黃酥的生產成本為2.5元/個。當事人以批發(fā)價3.5元/個以及零售價5元/個的價格對外銷售。當事人于2022年9月2日以3.5元/個的批發(fā)價批發(fā)給路橋兮蒙蛋糕店1300個蛋黃酥，剩余131個蛋黃酥中有8個用于出廠檢驗，35個蛋黃酥用于2022年9月2日的抽檢，以零售價5元/個的價格銷售給了抽檢人員，還有88個蛋黃酥以5元/個的零售價銷售給了群輝村周邊的散戶。截止至2022年10月12日，抽檢不合格的蛋黃酥已全部銷售出去，因蛋黃酥的保質期為30天，當事人無法對該批次抽檢不合格的蛋黃酥進行召回。上述抽檢不合格的蛋黃酥貨值金額為5165元，違法所得為1607.5元。

當事人生產的蛋黃酥經抽樣檢驗，菌落總數項目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》要求，檢驗結論為不合格，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定。鑒于當事人積極配合調查，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款和第六條的規(guī)定，對當事人從輕處罰如下：1.沒收違法所得1607.5元，2.處罰款50000元。（椒市監(jiān)處罰〔2022〕204號）