中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第3期食品抽檢信息。本次該局抽檢糕點(diǎn)、酒類(lèi)、水果制品、速凍食品、糖果制品等共計(jì)1656批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)，28批次不合格，涉及微生物污染、食品添加劑、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量指標(biāo)方面，共有4批次食品不合格。

標(biāo)稱(chēng)九江市金櫻食品發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“九江市金櫻食品”）生產(chǎn)的1批次“潯陽(yáng)樓”廬山云霧茶餅（烘烤類(lèi)糕點(diǎn)），過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；九江市金櫻食品對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。標(biāo)稱(chēng)江西萬(wàn)載千年食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“江西萬(wàn)載千年食品”）生產(chǎn)的1批次“千年”桃酥，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江西萬(wàn)載千年食品對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

據(jù)悉，過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度，食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

標(biāo)稱(chēng)石城縣紅良酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的1批次贛源醇（清香型白酒），總酯、乙酸乙酯不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

據(jù)介紹，總酯是白酒中所有酯類(lèi)芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)及香型有關(guān)，如果總酯含量太低則酒味淡薄。乙酸乙酯是清香型白酒的主要呈香呈味物質(zhì)，是梭狀芽孢桿菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乙酸再和醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成的，一般該物質(zhì)越高（也要遵照標(biāo)準(zhǔn)限量范圍）說(shuō)明你發(fā)酵中的益生菌越多，酒質(zhì)越好。

標(biāo)稱(chēng)江西千秋食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“江西千秋食品”）生產(chǎn)銷(xiāo)售的1批次“文倩+字母商標(biāo)”千秋月亮巴，酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，酸價(jià)又稱(chēng)酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，上述不合格食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）企業(yè)中，有2家此前還曾被處罰。

據(jù)信用中國(guó)，2022年2月23日，九江市金櫻食品發(fā)展有限公司被九江市濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款1萬(wàn)元，原因涉及違反《食品安全法》。

信用中國(guó)還顯示，2022年12月16日，贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)江西千秋食品有限公司罰款5萬(wàn)元，原因涉及違反《食品安全法》。