中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，昆明豐源食品有限公司因食品質(zhì)量不合格再度被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)。

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2023年第28期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)昆明豐源食品有限公司生產(chǎn)的“清竹林”單晶冰糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/12/28）（規(guī)格型號(hào)：800克/袋）被檢出干燥失重項(xiàng)目不合格。

本次抽檢的這款單晶冰糖干燥失重項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果為0.50g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.25g/100g，該產(chǎn)品經(jīng)復(fù)檢后仍然不合格。

據(jù)悉，干燥失重系指待測(cè)物品在規(guī)定的條件下，經(jīng)干燥至恒重后所減少的重量，通常以百分率表示。

冰糖是砂糖經(jīng)再溶、清凈處理和重結(jié)晶而制得大顆粒結(jié)晶糖。有單晶體冰糖和多晶體冰糖兩種。單晶體冰糖顆粒均勻，晶面干燥、潔白、光滑，有光澤、呈半透明體。單晶體冰糖分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共三個(gè)級(jí)別。GB/T 35883-2018《冰糖》要求，單晶體冰糖干燥失重（g/100g）≤0.15(優(yōu)級(jí))/ 0.25（一級(jí)）/0.30（二級(jí)）。

公開(kāi)信息顯示，昆明豐源食品有限公司成立于2020年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，該公司生產(chǎn)的冰糖產(chǎn)品此前也出現(xiàn)過(guò)質(zhì)量問(wèn)題。

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局此前公布的2023年第9期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)昆明豐源食品有限公司生產(chǎn)的“清竹林”單晶冰糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/24）（規(guī)格型號(hào)：350克/袋）被檢出還原糖分項(xiàng)目不合格。

據(jù)了解，還原糖分是指具有還原性的糖類(lèi)，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味，而超標(biāo)則會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。

就食品接連抽檢不合格一事，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)致電昆明豐源食品了解相關(guān)情況。截至發(fā)稿時(shí)，對(duì)方電話未能接通。