中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，昆明熱朝食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場(chǎng)監(jiān)管部門通報(bào)。

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2023年第38期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的“又湘又辣”香辣雞翅尖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/7/9）（規(guī)格型號(hào)：268克/袋）被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格。該款香辣雞翅尖經(jīng)復(fù)檢仍然不合格。

據(jù)悉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)均有抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）最大使用量為0.075g/kg。

據(jù)了解，造成山梨酸及其鉀鹽不合格的原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍添加山梨酸及其鉀鹽導(dǎo)致。

據(jù)悉，防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已依法開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，對(duì)違法行為依法處理。

為了解上述不合格食品的后處理情況等，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)致電昆明熱朝食品有限公司，截至發(fā)稿時(shí)，對(duì)方電話未能接通。