根據(jù)鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年9-10月鄖西縣食品安全抽檢公示 （第一批），其中不合格涉及我縣1家餐飲服務(wù)單位。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

近期，鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員接到國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)下發(fā)對(duì)柯于清經(jīng)營(yíng)使用的碗抽檢不合格檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告編號(hào)為NO:NXA20231000914，抽樣日期：2023年10月11日，檢驗(yàn)結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格?！?/p>

二、風(fēng)險(xiǎn)控制情況：

鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年10月26日，向柯于清送達(dá)了不合格碗的檢驗(yàn)報(bào)告，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，該單位餐具是自己清洗消毒，因清洗消毒不規(guī)范導(dǎo)致不合格。截止執(zhí)法人員送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，該批次自消毒餐具已使用完畢沒(méi)有剩余，未發(fā)現(xiàn)社會(huì)危害后果。

三、對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況：

當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)使用不合格碗的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，本局責(zé)令柯于清改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業(yè)整改情況：

在接收?qǐng)?bào)告后當(dāng)事人積極主動(dòng)自查，產(chǎn)生問(wèn)題的原因是：作為餐飲服務(wù)單位，未嚴(yán)格按照規(guī)定流程對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒、未落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任等原因所致。當(dāng)事人承諾在以后的經(jīng)營(yíng)中，規(guī)范行為，加強(qiáng)對(duì)食品安全法律法規(guī)相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，按照規(guī)定流程對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，加強(qiáng)管理，完善管理制度，確保食品安全。