東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2024年第1號(hào)）

東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第67號(hào)）、《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第69號(hào)）和《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第72號(hào)），涉及我市3家企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、東莞市皇廚食品有限公司生產(chǎn)的“龍巖泡鴨爪”和“龍巖泡鴨翅”

東莞市皇廚食品有限公司生產(chǎn)的“龍巖泡鴨爪”（商標(biāo)：皇廚鋪?zhàn)?，?guī)格型號(hào)：480克/袋，生產(chǎn)日期：2023年7月22日），糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)和大腸菌群項(xiàng)目不合格；“龍巖泡鴨翅”（商標(biāo)：皇廚鋪?zhàn)?，?guī)格型號(hào)：600克/袋，生產(chǎn)日期：2023年7月25日），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)和大腸菌群項(xiàng)目不合格。

我局執(zhí)法人員對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案調(diào)查。經(jīng)查明，當(dāng)事人生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)和第（十三）項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人首次違法，積極配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料的，未發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有主觀故意，且當(dāng)事人已啟動(dòng)召回，召回部分產(chǎn)品，主動(dòng)消除違法行為危害后果，結(jié)合我市包容審慎監(jiān)管執(zhí)法的文件精神，依照過(guò)罰相當(dāng)、處罰與教育相結(jié)合的原則，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條、《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，符合從輕處罰情形。當(dāng)事人生產(chǎn)菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款、第一款和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰；當(dāng)事人超范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)食品的違法行為，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰。綜上，我局決定對(duì)其給予以下行政處罰：1、沒(méi)收“龍巖泡鴨爪”（生產(chǎn)日期：2023-07-22）100包，“龍巖泡鴨爪”（生產(chǎn)日期：2023-10-17，規(guī)格型號(hào)：480克/袋）92包，“龍巖泡鴨翅”（生產(chǎn)日期：2023-07-25，規(guī)格型號(hào)：600克/袋）84包，“龍巖泡鴨翅”（生產(chǎn)日期2023-10-13，規(guī)格型號(hào)：600克/袋）192包；2、沒(méi)收違法所得308元；3、沒(méi)收食品添加劑甜代糖4包（規(guī)格：1kg/包）；4、處罰款120000元?！缎姓幜P決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕Z21208B3號(hào)。

該企業(yè)自查分析不合格的原因：內(nèi)部管理不到位，未及時(shí)發(fā)現(xiàn)臭氧設(shè)備故障，工器具消毒不徹底，人員衛(wèi)生意識(shí)不足；對(duì)相關(guān)規(guī)定學(xué)習(xí)不足，使用了食品添加劑甜代糖；山梨酸鉀的投放比例過(guò)大，投料后攪拌不夠均勻。當(dāng)事人已落實(shí)整改措施，并提交整改報(bào)告。

二、東莞市錦辰食品有限公司生產(chǎn)的“豬肉膠”

東莞市錦辰食品有限公司生產(chǎn)的“豬肉膠”（商標(biāo)：/，規(guī)格型號(hào)：500g/袋，生產(chǎn)日期：2023年7月24日），胭脂紅項(xiàng)目不合格。

我局執(zhí)法人員對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案調(diào)查。經(jīng)查明，當(dāng)事人生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后積極配合調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)，主動(dòng)提供證據(jù)材料，依據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條的規(guī)定，建議對(duì)其從輕處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，結(jié)合《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰。綜上，我局決定對(duì)其給予以下行政處罰：1、沒(méi)收違法所得3600元；2、處罰款50000元?！缎姓幜P決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕Z111155001號(hào)。

該企業(yè)自查分析不合格的原因：生產(chǎn)投料控制不嚴(yán)造成不合格。針對(duì)上述問(wèn)題，該企業(yè)采取以下整改措施：1、加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控，嚴(yán)格把控生產(chǎn)原料的投料；2、落實(shí)好對(duì)食品添加劑的管理；3、改進(jìn)生產(chǎn)工藝。

三、廣東億堡果仁制品有限公司生產(chǎn)的“烘烤扁桃仁碎”和“烘烤榛子碎”

廣東億堡果仁制品有限公司生產(chǎn)的“烘烤扁桃仁碎”（商標(biāo)：/，規(guī)格型號(hào)：300克/袋，生產(chǎn)日期：2023年4月21日）和“烘烤扁桃仁碎”（商標(biāo)：/，規(guī)格型號(hào)：300克/袋，生產(chǎn)日期：2023年4月26日），均是霉菌項(xiàng)目不合格。

我局執(zhí)法人員對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案調(diào)查。經(jīng)查明，當(dāng)事人生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，結(jié)合《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)其違法行為適用從輕行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款、第一款和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰。綜上，我局決定對(duì)其給予以下行政處罰：處罰款50000元?！缎姓幜P決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕Z10922001號(hào)。

該企業(yè)自查分析不合格的原因：生產(chǎn)過(guò)程管控不夠嚴(yán)，生產(chǎn)人員食品安全意識(shí)不足，生產(chǎn)前機(jī)器消毒不夠徹底。針對(duì)上述問(wèn)題，該企業(yè)采取以下整改措施：嚴(yán)格管控，加強(qiáng)員工食品安全意識(shí)培訓(xùn)，按要求落實(shí)好生產(chǎn)前的安全消毒工作。

廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話投訴舉報(bào)。

東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年1月9日