中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障夜市食品安全，甘肅省酒泉市肅州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)強(qiáng)化夜間食品經(jīng)營(yíng)主體排查整治，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法違規(guī)行為，筑牢食品安全防線(xiàn)，為肅州夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航。

強(qiáng)化食品安全執(zhí)法檢查，保障“夜市煙火氣”。進(jìn)一步加強(qiáng)夜市食品安全監(jiān)督檢查，抽調(diào)執(zhí)法人員組成檢查組，集中力量對(duì)百合園夜市、天脈緣夜市、金泉路夜市、市政廣場(chǎng)夜市等夜市開(kāi)展食品安全檢查，建立常態(tài)化巡查檢查機(jī)制，強(qiáng)化日常監(jiān)管，為夜市的“煙火氣”保駕護(hù)航。執(zhí)法人員深入各個(gè)夜市，對(duì)夜市食品攤點(diǎn)登記證、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)貯存、索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行檢查，督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)禁無(wú)健康證明人員從事餐飲服務(wù)工作。嚴(yán)把食材質(zhì)量和加工制作關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)加工操作環(huán)節(jié)食品安全管理，防止食品交叉污染，杜絕腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品流入市場(chǎng)，消除食品安全隱患。嚴(yán)查食品銷(xiāo)售攤點(diǎn)的食品進(jìn)貨憑證，確保經(jīng)營(yíng)的食品來(lái)源渠道正規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量合格、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范。截至目前出動(dòng)執(zhí)法人員80余人次，檢查夜市食品攤點(diǎn)350余個(gè)，及時(shí)排查了夜市食品安全隱患，進(jìn)一步落實(shí)了市場(chǎng)主辦方食品安全管理責(zé)任，有效規(guī)范了夜市經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)了夜市食品安全。

開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)，守牢“夜市安全線(xiàn)”。充分利用檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段，開(kāi)展農(nóng)藥殘留、餐具表面潔凈度等快速檢測(cè)，讓快檢成為了保障食品安全的“利器”。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)利用食品安全快檢車(chē)，利用檢測(cè)設(shè)備，對(duì)夜市中的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐具等進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，對(duì)群眾送檢的蔬菜、水果、肉類(lèi)等樣品，提供免費(fèi)快檢，引導(dǎo)群眾主動(dòng)“點(diǎn)”、參與“抽”、監(jiān)督“檢”，提升廣大人民群眾對(duì)食品安全工作的參與度、滿(mǎn)意度，讓市民吃得安全、吃得放心。目前共開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)120批次，合格率100%。

同時(shí)，針對(duì)夜市流動(dòng)攤點(diǎn)液化氣瓶使用、消防安全設(shè)施、計(jì)量器具、產(chǎn)品價(jià)格等進(jìn)行排查。要求商戶(hù)必須嚴(yán)格履行消防安全主體責(zé)任。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促商戶(hù)進(jìn)行整改，及時(shí)消除安全隱患。

開(kāi)展燒烤食品排查整治，嚴(yán)把“餐飲安全關(guān)”。對(duì)神州路、金泉路、漢唐美食街、北市街、金泉路等燒烤及餐飲集中的街區(qū)開(kāi)展集中排查整治。一看經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，檢查燒烤店是否持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證照；二看原料采購(gòu)，檢查燒烤食材的進(jìn)貨渠道，查看供應(yīng)商資質(zhì)及索證索票落實(shí)情況，嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明、變質(zhì)過(guò)期的食材；三看加工制作，監(jiān)督燒烤加工過(guò)程是否符合食品安全操作規(guī)范，如食品生熟分開(kāi)、工具清潔消毒等。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令改正，拒不整改的依法依規(guī)進(jìn)行查處。共檢查燒烤類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)店80余家，其他餐飲單位110余戶(hù)，排查并督促整改食品安全問(wèn)題隱患170余個(gè)，有效規(guī)范燒烤食品經(jīng)營(yíng)秩序，保障食品安全。

通過(guò)檢查，進(jìn)一步提高了經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。下一步肅州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)夜市攤點(diǎn)食品安全的檢查力度，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，努力為廣大人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心、干凈、整潔、規(guī)范的就餐環(huán)境和購(gòu)物環(huán)境，讓這份“煙火氣”更加溫馨、美好。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）