中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)、法治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和餐飲食品安全管理能力及服務(wù)水平。近日，甘肅省白銀市景泰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，87名從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員結(jié)合日常餐飲服務(wù)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理》及餐飲企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求等內(nèi)容進(jìn)行講解輔導(dǎo)。重點(diǎn)從原料采購(gòu)、索證索票、儲(chǔ)存、加工過(guò)程控制、操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、食品留樣查看、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。通過(guò)講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)法，解疑釋惑，提高了餐飲服務(wù)人員落實(shí)食品安全監(jiān)管要求的具體能力。

通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)了餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的依法守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了全縣餐飲服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，提高了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，為規(guī)范提升全縣餐飲服務(wù)食品安全管理水平打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（來(lái)源：白銀市市場(chǎng)監(jiān)管局）