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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)透明度，增強消費者的信心，近期，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了火鍋食材安全檢查行動，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。
檢查中，執(zhí)法人員查看了經(jīng)營者的證照是否齊全，重點檢查火鍋底料、調(diào)味料、牛羊肉、午餐肉等食材的產(chǎn)品包裝標(biāo)識是否符合相關(guān)要求，在售產(chǎn)品是否明碼標(biāo)價、產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)，并對食品存儲條件、食材的新鮮度、進貨票據(jù)內(nèi)容等方面進行了檢查，確保無“三無”產(chǎn)品銷售的情況。
執(zhí)法人員要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票制度，做好相關(guān)臺賬記錄，建立完善食品安全管理制度，規(guī)范餐食加工流程。
接下來，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局繼續(xù)加大火鍋店食材執(zhí)法檢查力度，督促經(jīng)營單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購關(guān)、制作關(guān)、銷售關(guān)，守護市民“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）
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