中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面提升餐飲服務(wù)食品安全水平和文化品位，打造“食安雄關(guān)”和城市文明品牌，10月16日開始，甘肅省嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市文明辦、市商務(wù)局，并邀請文明餐桌監(jiān)督員，開展“隨機查餐廳”活動。

此次活動圍繞“使用公夾公筷健康消費，反對浪費節(jié)儉用餐”主題，將以“文明餐桌行動”開展情況、制止餐飲浪費情況、食品安全管理制度機制和主體責(zé)任落實情況、食品采購儲存管理情況、場所衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備配備運行情況、食品制售過程和餐飲具洗消保潔情況等為重點，抽查各類業(yè)態(tài)餐飲服務(wù)市場經(jīng)營主體制止餐飲浪費行為暨“公夾公勺”使用情況、食品安全管理情況。

抽查人員緊扣抽查檢查工作確定內(nèi)容，堅持既定標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確把握相關(guān)要求，采取查閱資料、現(xiàn)場檢查、實地了解，如實檢查被抽查單位在貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)中存在的問題，及時反饋相關(guān)餐飲服務(wù)單位限期整改。督促餐飲服務(wù)單位將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的內(nèi)容，按照就餐者“一人一公夾”配備標(biāo)準(zhǔn)擺放飯菜“公夾”，主動引導(dǎo)消費者使用“公夾”取餐、適量點餐，主動為消費者免費打包，鼓勵宴席餐飲企業(yè)優(yōu)化菜單設(shè)計，合理配餐、引導(dǎo)消費者合理訂餐，大力踐行文明餐桌“六項承諾”，將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)食品采購、加工制作、經(jīng)營服務(wù)全過程。

通過開展“隨機查餐廳”活動，擇優(yōu)認(rèn)定“2024年文明餐桌示范單位”“2024年餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在營造宣傳氛圍、制定具體措施方面更有可操作性。進(jìn)一步引導(dǎo)培育市民適度、理性、科學(xué)、健康、文明的消費觀念，營造安全供餐、文明用餐、節(jié)儉用餐的良好氛圍。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）