云南省市場監(jiān)督管理局關于抽檢不合格食品風險控制和核查處置情況的通告（2024年第8期）

在市場監(jiān)督管理總局組織開展的食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)我省4批次不合格食品，涉及4家經(jīng)營單位，3家生產(chǎn)單位?，F(xiàn)將有關核查處置情況通告如下：

一、巍山縣福永昌商號銷售的，標稱由云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)的核桃油

（一）基本情況

巍山縣福永昌商號銷售的，由云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號為500ml/瓶的核桃油，經(jīng)檢驗，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南彥霖食品有限公司生產(chǎn)不合格核桃油的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，未按要求對食品進行出廠檢驗的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定。大理州巍山縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第一項的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：云南彥霖食品有限公司未對該批次食品進行出廠檢驗，存在儲存不當導致食品不合格的可能性。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認真分析查找不合格原因，完善質控體系；嚴格控制存儲倉庫的溫度、濕度和光照等條件，加大對庫存原料、成品的檢驗批次，確保出廠的食品符合食品安全國家標準；組織員工進行業(yè)務和食品安全相關法律法規(guī)培訓，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，巍山縣福永昌商號銷售不合格核桃油的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定。當事人履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源。大理州巍山縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，對當事人作出免予行政處罰的決定。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：存在生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中質量控制不嚴或儲存不當導致食品不合格的可能性。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標準；完善索證索票、進貨查驗等質控制度；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

二、云南玉溪百信商貿集團有限公司百信會員店銷售的，標稱由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的爆糊辣雞翅尖

（一）基本情況

云南玉溪百信商貿集團有限公司百信會員店銷售的，由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號為268克/袋的爆糊辣雞翅尖，經(jīng)檢驗，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)不合格爆糊辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。昆明市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴格計算投料比，導致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認真分析查找不合格原因，完善質控體系；改進生產(chǎn)工藝，嚴格控制投料量，加大出廠食品的送檢批次，確保出廠食品符合食品安全國家標準；組織員工進行業(yè)務和食品安全相關法律法規(guī)培訓，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

3.技術幫扶情況

組織技術專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南玉溪百信商貿集團有限公司百信會員店銷售不合格爆糊辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。玉溪市紅塔區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款和第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴格計算投料比，導致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標準；完善索證索票、進貨查驗等質控制度；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

三、江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售的，標稱由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的香辣雞翅尖

（一）基本情況

江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售的，由昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號為268克/袋的香辣雞翅尖，經(jīng)檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，昆明熱朝食品有限公司生產(chǎn)不合格香辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。昆明市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未嚴格計算投料比，導致超限量使用食品添加劑。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；認真分析查找不合格原因，完善質控體系；改進生產(chǎn)工藝，嚴格計算投料比，加大出廠食品的送檢批次，確保出廠食品符合食品安全國家標準；組織員工進行業(yè)務和食品安全相關法律法規(guī)培訓，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

3.技術幫扶情況

組織技術專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，江川區(qū)路居鎮(zhèn)佳佳樂超市銷售不合格香辣雞翅尖的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，玉溪市澄江市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項、《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：未嚴格履行進貨查驗和索證索票義務。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標準；完善索證索票、進貨查驗等質控制度；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

四、嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售的，標稱由云南祿豐宏芳經(jīng)貿有限公司生產(chǎn)的酸腌菜（鹽漬菜）

（一）基本情況

嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售的，由云南祿豐宏芳經(jīng)貿有限公司生產(chǎn)的規(guī)格型號為360克/包的酸腌菜（鹽漬菜），經(jīng)檢驗，日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，云南祿豐宏芳經(jīng)貿有限公司生產(chǎn)不合格酸腌菜（鹽漬菜）的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。楚雄州祿豐市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定，給予當事人行政處罰。

2.生產(chǎn)者排查整改情況

原因排查：在生產(chǎn)過程中未嚴格執(zhí)行相關標準規(guī)定，超范圍使用食品添加劑日落黃。

整改措施：立即下架和召回不合格食品；進一步完善質控體系，規(guī)范生產(chǎn)工藝流程，嚴格按照標準進行生產(chǎn)；加大出廠食品檢驗批次，確保生產(chǎn)的每批次食品均符合國家食品安全標準；加強員工對食品安全相關法律法規(guī)、標準的學習培訓，增強食品安全意識。

3.技術幫扶情況

組織技術專家到生產(chǎn)企業(yè)，上門開展技術幫扶，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改措施和建議，并由轄區(qū)市場監(jiān)管局督促整改。

（三）經(jīng)營環(huán)節(jié)

1.依法處罰情況

經(jīng)查，嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)惠美佳冷凍食品經(jīng)營部銷售不合格酸腌菜（鹽漬菜）的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。當事人履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源。昆明市嵩明縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，對當事人作出免予行政處罰的決定。

2.經(jīng)營者排查整改情況

原因排查：在生產(chǎn)過程中未嚴格執(zhí)行相關標準規(guī)定，超范圍使用食品添加劑日落黃。

整改措施：立即下架和召回不合格食品，全面清理庫存食品，確保所銷售食品均符合食品安全國家標準；完善索證索票、進貨查驗等質控制度；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高業(yè)務能力，增強食品安全意識。

云南省市場監(jiān)督管理局

2024年11月1日