中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)2025年春季學(xué)期學(xué)校和幼兒園食品安全工作，保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在杏嶺實(shí)驗(yàn)學(xué)校（北校區(qū)）報(bào)告廳對(duì)中澗河鎮(zhèn)轄區(qū)9家學(xué)校幼兒園學(xué)校和2家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品從業(yè)人員進(jìn)行了集中培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，市場(chǎng)監(jiān)管人員首先向大家傳達(dá)了《山西省校園食品安全管理手冊(cè)》最新內(nèi)容，從學(xué)校食品安全崗位職責(zé)、學(xué)校食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理要求、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置要求和管理制度四大方面詳細(xì)講解。要求學(xué)校（幼兒園）嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范承包經(jīng)營(yíng)行為。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全參照校園食堂食品安全管理。隨后根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（2018版）重點(diǎn)講解場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的要求、原料采購(gòu)查驗(yàn)儲(chǔ)存的要求以及加工制作時(shí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)等要求。會(huì)后，市場(chǎng)監(jiān)管人員還就大家在實(shí)際操作中反饋的問(wèn)題一一解答。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全事關(guān)師生健康，事關(guān)學(xué)校教育教學(xué)秩序，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。校園食品安全管理任務(wù)艱巨、責(zé)任重大，學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員是校園食品安全的直接管理者和操作者，是校園食品安全主體責(zé)任的落實(shí)者，是師生健康的守護(hù)者。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)貫穿于全年工作當(dāng)中，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)提升管理人員和從業(yè)人員法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、安全意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)校園食品安全管理，全面提升食堂管理水平。（來(lái)源： 太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）