質(zhì)量安全是“紅線”是“底線”

——訪全國人大代表史玉東

□ 本報記者 何 可

“每天喝一杯奶”正在成為越來越多國人的生活習慣。中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年我國人均乳制品消費量折合生鮮乳為42.3千克，相較2012年的31.1千克增長36.3%。

“民以食為天，奶以安為要。提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的共同責任和使命。”3月9日，全國人大代表、蒙牛集團研發(fā)創(chuàng)新部研發(fā)總監(jiān)史玉東在接受記者采訪時說，質(zhì)量安全涉及消費者的生命健康安全，是“底線”。質(zhì)量安全是企業(yè)的生命和社會責任，是“紅線”。

史玉東說，當前，建設(shè)質(zhì)量強國已成為國家戰(zhàn)略。面對新形勢新要求，必須要把提升質(zhì)量安全水平、加快產(chǎn)品質(zhì)量提檔升級作為主攻方向，特別是要發(fā)揮好科技作用，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

今年政府工作報告提出，加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，圍繞制造業(yè)重點產(chǎn)業(yè)鏈，集中優(yōu)質(zhì)資源合力推進關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)。史玉東說，奶業(yè)是典型的“糧頭食尾”行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系千家萬戶的民生行業(yè)，因此，確保奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈安全事關(guān)人民幸福安康、經(jīng)濟平穩(wěn)運行和國家糧食安全。

但目前，奶業(yè)上游仍然存在優(yōu)質(zhì)飼草料、優(yōu)質(zhì)奶牛種源依賴進口等瓶頸，面臨著“卡脖子”的發(fā)展困境。同時，國內(nèi)奶業(yè)供需銜接長期存在“季節(jié)性”和“階段性”不平衡等問題。這些都需要政府通過政策引導支持解決。

對此，史玉東建議，“加大奶業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈‘草牧奶’建設(shè)，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“建立大宗乳原料儲備機制，更好保障我國乳業(yè)市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定”“建立‘原料奶供應(yīng)大縣’返稅和獎勵機制”等，促進全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

“隨著國民生活水平提高，尤其是受到新冠疫情影響，國民對增強自身營養(yǎng)健康的認知大幅度提升，對健康保護和營養(yǎng)健康有強烈訴求和需求?！笔酚駯|說，“但整體來看，我國在國民膳食營養(yǎng)健康方面仍存在很多問題，首當其沖的是亟需對現(xiàn)有國民營養(yǎng)健康狀況進行科學監(jiān)測、分析和評估，并且要建立國民營養(yǎng)健康的標準體系?！?/p>

史玉東表示，現(xiàn)有食品標準仍以安全標準為主，尚缺乏食品營養(yǎng)標準、食品特征屬性和品質(zhì)標準等，需要繼續(xù)完善整個標準體系，滿足發(fā)展之需。他建議，在強化食品安全標準體系的基礎(chǔ)上，建立食品營養(yǎng)健康標準體系，引領(lǐng)和規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)的營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。

與此同時，史玉東還注意到，隨著集團化控股企業(yè)做大做強，提高控股企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管強度，是對產(chǎn)品質(zhì)量和消費者負責，也是維護市場良好環(huán)境的重要體現(xiàn)。對此，他提出關(guān)于鼓勵企業(yè)檢測資源整合，增強控股企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管責任的建議?！按伺e既是對國家食品安全及檢驗監(jiān)測相關(guān)法律法規(guī)的有效落實，又是推動企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的有力保障，同時還能解決目前食品企業(yè)檢驗資源投入大、公信力不強等問題?！笔酚駯|說。

《中國質(zhì)量報》【2023兩會·代表委員專訪】