本報(bào)訊 （楊柳崗）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，倡導(dǎo)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)形成文明、科學(xué)、理性、健康的餐飲消費(fèi)理念，近日，甘肅省市場監(jiān)管局與省商務(wù)廳聯(lián)合向全省各餐飲行業(yè)組織、餐飲企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的《倡議書》。

《倡議書》提出，要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造勤儉節(jié)約氛圍。餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營場所的顯著位置張貼放置“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”“文明用餐”等宣傳標(biāo)語，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的用餐風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的用餐氛圍。引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄“好面子”“講排場”的陋習(xí)，樹立科學(xué)飲食新理念；引導(dǎo)青少年消費(fèi)者養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣；家庭和個(gè)人要自覺抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，珍惜糧食。

餐飲服務(wù)單位要自覺履行“文明餐桌6項(xiàng)承諾”，將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲加工、經(jīng)營和服務(wù)的全過程。要在菜單上標(biāo)明食材分量，增加“備用菜”“拼盤菜”“小份菜”等服務(wù)，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)；深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，根據(jù)人數(shù)和餐品分量主動(dòng)提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)；應(yīng)主動(dòng)提供打包盒、打包袋，為顧客提供打包服務(wù)；倡導(dǎo)使用“公筷公勺公夾”，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。

《倡議書》還要求，餐飲服務(wù)單位要積極發(fā)展中央廚房或配送中心模式，大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐等餐飲服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平，為消費(fèi)者提供安全便利放心的服務(wù)。積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率；減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。

《中國質(zhì)量報(bào)》