本報(bào)訊 （劉 強(qiáng) 記者傅江平）9月8日，深圳市市場監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會，公布《制止餐飲浪費(fèi)十大行動實(shí)施方案》（以下簡稱《方案》）。

“制止餐飲浪費(fèi)十大行動”具體是：樹新風(fēng)行動，深入開展宣傳教育，樹立文明節(jié)儉時尚新風(fēng)；“小份菜”行動，探索從農(nóng)田到餐飲的全鏈條小份菜標(biāo)準(zhǔn)；重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治行動，加強(qiáng)餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治；一次性餐飲具專項(xiàng)執(zhí)法行動；線上規(guī)范行動，制止網(wǎng)絡(luò)訂餐浪費(fèi)；智慧監(jiān)管行動，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮照”監(jiān)管開展餐飲浪費(fèi)智慧監(jiān)管；先行先試立法行動，加強(qiáng)立法，為行動提供法律支撐；標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動，探索制定節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)，以高標(biāo)準(zhǔn)提高行動質(zhì)量；尋找典型行動，充分利用“星期三查餐廳”樹立正面典型，曝光反面典型；機(jī)關(guān)示范行動，發(fā)揮機(jī)關(guān)示范帶頭作用。

據(jù)深圳市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李忠介紹，《方案》有五大亮點(diǎn)：一是探索節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)化，鼓勵行業(yè)協(xié)會制定小份農(nóng)產(chǎn)品凈菜和餐飲小份菜標(biāo)準(zhǔn)；二是從農(nóng)田到餐飲實(shí)施節(jié)約用餐全鏈條引領(lǐng)；三是加強(qiáng)對商務(wù)宴請接待、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)單位的監(jiān)管；四是結(jié)合《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)生活垃圾分類條例》，加強(qiáng)對使用一次性餐具監(jiān)督執(zhí)法和宣傳工作；五是充分利用“星期三查餐廳”行動，樹立制止餐飲浪費(fèi)的正面典型。

據(jù)悉，深圳市場監(jiān)管部門依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾過量自動抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。同時聯(lián)合美團(tuán)和餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費(fèi)公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費(fèi)、適量而為的健康飲食觀念，引導(dǎo)消費(fèi)者文明消費(fèi)、健康生活。

制止餐飲浪費(fèi)十大行動也得到了積極響應(yīng)。發(fā)布會上，深圳市消保委、深圳市烹飪協(xié)會、美團(tuán)外賣和九毛九控股有限公司等代表，發(fā)出了抵制浪費(fèi)的倡議。

深圳市消保委秘書長馮念文介紹，委員會于8月28日啟動“光盤隨手拍”活動，號召市民參與“光盤行動”，截至9月7日，已收到140份活動報(bào)名信息，包括光盤小妙招、經(jīng)驗(yàn)分享等。

深圳市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長劉永忠提到，文明餐桌是社會文明的重要體現(xiàn)，協(xié)會將一直堅(jiān)持抵制不良風(fēng)氣，鼓勵餐飲企業(yè)行動起來，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，將“光盤行動”進(jìn)行到底。

《中國質(zhì)量報(bào)》