本報(bào)訊 （鄭愛國）2020年以來，福建省漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局共檢查校園周邊200米范圍內(nèi)食品超市、小副食店、小餐飲店和小攤販2369家（次）、學(xué)校食堂320家（次），下達(dá)責(zé)令整改通知書26份，約談責(zé)任人18人次，有效防范了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

近年來，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局扎實(shí)開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，把好“三關(guān)”，不斷筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把校園食品安全責(zé)任“落實(shí)關(guān)”。該局高度重視校園食品安全監(jiān)管工作，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步加大學(xué)校食堂硬軟件建設(shè)力度，提升食品安全管理水平；不斷深入推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)學(xué)校采取新技術(shù)發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，構(gòu)建問題自動(dòng)識別、自動(dòng)判斷、自動(dòng)跟蹤和自動(dòng)反饋的新型食品安全管理模式；建立健全學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度；督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，即學(xué)校食堂硬軟件建設(shè)安全隱患的大排查大整治、開展食品安全管理制度執(zhí)行情況的自查整改、開展從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測的晨檢檢查，及時(shí)整改和消除問題隱患。

嚴(yán)把食品原料采購貯存“安全關(guān)”。該局督促學(xué)校食堂和校外供餐單位，開業(yè)前全面清理前期儲(chǔ)備的食品和食品原料，杜絕過期和腐敗變質(zhì)的食品流入餐桌。開業(yè)后嚴(yán)格執(zhí)行食品和食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購經(jīng)營索證索票不全、未經(jīng)檢疫合格的畜禽肉及其制品等；嚴(yán)格執(zhí)行食品原料入出庫臺賬管理和庫存管理制度，按照離地隔墻、分類放置、先進(jìn)先出的原則，規(guī)范食品貯存管理行為。嚴(yán)禁購買加工制作售賣野生動(dòng)物、圈養(yǎng)及宰殺活禽等。

筑牢校園周邊食品安全“監(jiān)督關(guān)”。為保障廣大師生食品安全，該局加大校園周邊食品安全監(jiān)管力度，積極組織執(zhí)法力量，對學(xué)校食堂、校外供餐單位以及校內(nèi)食品小賣部和超市實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大對學(xué)校周邊食品攤販、食品店和餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的力度與頻次，堅(jiān)決取締學(xué)校周邊無證（照）經(jīng)營的食品攤販、食品店和餐飲單位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為。

漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在保障學(xué)校食品安全的道路上，將繼續(xù)以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管全面建立健全食品安全長效機(jī)制，全心守護(hù)好校園的食品安全，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

《中國質(zhì)量報(bào)》