本報(bào)訊 （喬燕強(qiáng) 記者 秦海峰）自6月份以來，山西省太原市晉源區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉、精準(zhǔn)發(fā)力，重點(diǎn)從食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員培訓(xùn)、明廚亮灶完成率及達(dá)標(biāo)率、后廚環(huán)境衛(wèi)生、索證索票等方面入手，助力太原古縣城創(chuàng)建食品安全示范街。

晉源區(qū)市場監(jiān)管局對太原古縣城內(nèi)160余家食品經(jīng)營戶基本情況進(jìn)行摸底統(tǒng)計(jì)，主要檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、人員健康證等是否齊全并在有效期內(nèi)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令限期改正。根據(jù)前期統(tǒng)計(jì)的經(jīng)營臺賬，該局詳細(xì)制定食品安全監(jiān)管目標(biāo)任務(wù)，加大對示范街各餐飲單位的監(jiān)管力度，落實(shí)經(jīng)營戶索證索票制度，強(qiáng)化追蹤溯源；落實(shí)后廚人員操作規(guī)范，消除飲食安全隱患，確保經(jīng)營場所環(huán)境清潔，提升整體形象。

晉源區(qū)市場監(jiān)管局全面推行分類分級綜合評估管理和明廚亮灶工程，建立示范街信息公示牌，公開餐飲服務(wù)單位的名稱、聯(lián)系方式、量化分級、投訴舉報(bào)電話等信息，并根據(jù)日?？己藢Ω鲉挝恍畔⑦M(jìn)行動態(tài)調(diào)整，既有效提升了食品安全示范街的管理水平，又能使消費(fèi)者及時(shí)了解情況，提高人民群眾安全感、獲得感、幸福感。

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