本報(bào)訊 （韓吳琦）從河南省開封市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局將學(xué)校、企事業(yè)單位作為食品安全重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，細(xì)化監(jiān)管措施、提升監(jiān)管頻次、加大監(jiān)管力度，多措并舉全力做好集體用餐配送食品安全監(jiān)管。

開封市市場(chǎng)監(jiān)管局從事前監(jiān)管抓準(zhǔn)入，對(duì)新開辦集體用餐配送單位耐心服務(wù)，提前指導(dǎo)建設(shè)要求，審核食品加工結(jié)構(gòu)布局圖，確保開辦單位在申辦許可之前，就能做到建設(shè)圖紙符合食品安全加工布局流程，避免企業(yè)盲目建設(shè)。推動(dòng)餐飲配送單位落實(shí)主體責(zé)任，向集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員詳細(xì)講解食品安全法律法規(guī)；通過“豫食考核App”定期組織考核，增強(qiáng)集體用餐配送單位食品安全意識(shí)，確保企業(yè)依法規(guī)范經(jīng)營；要求集體用餐配送單位嚴(yán)肅落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。開展專項(xiàng)整治抓成效，對(duì)集體用餐配送單位開展全面排查，要求其強(qiáng)化自查自糾和日常管理。創(chuàng)新監(jiān)管舉措，強(qiáng)化對(duì)集體用餐配送單位信息化遠(yuǎn)程監(jiān)管，全市20家集體用餐配送單位共安裝攝像頭146個(gè)，覆蓋加工經(jīng)營場(chǎng)所加工、消毒、分餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期組織網(wǎng)上抽查“明廚亮灶”運(yùn)行情況，通過線下檢查與線上抽查相結(jié)合的方式，對(duì)配餐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。

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