本報(bào)訊 （何 揚(yáng) 李 璐）為了提高食堂餐飲質(zhì)量，中鐵二十二局集團(tuán)房地產(chǎn)公司保定項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱項(xiàng)目）結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，開(kāi)展了“陽(yáng)光食堂”活動(dòng)，設(shè)置了由質(zhì)量監(jiān)督員、食堂專管員、公司紀(jì)檢組共同構(gòu)成的“三道防線”，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂質(zhì)量安全的把控。

據(jù)介紹，第一道防線由每周從各部門(mén)確定的一名質(zhì)量監(jiān)督員構(gòu)成，其對(duì)食堂米面油采購(gòu)渠道是否正規(guī)、食品質(zhì)量是否安全新鮮、燃?xì)馑娛褂檬欠癜踩?、廚房消毒是否到位等方面進(jìn)行重點(diǎn)把關(guān)；第二道防線由專職食堂管理員組成，負(fù)責(zé)將每日登記情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并督促食堂限期整改，定期抽查整改落實(shí)情況；該公司紀(jì)檢組定期對(duì)食堂質(zhì)量安全整改情況“回頭看”，確保各項(xiàng)反饋意見(jiàn)逐條整改落實(shí)到位，形成食堂質(zhì)量安全管控的第三道防線。在“三道防線”的層層管控下，食堂環(huán)境衛(wèi)生和菜品質(zhì)量顯著提高，職工滿意度也節(jié)節(jié)攀升。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》