鍛造食安“利器” 打造便民平臺

江西新余市建設(shè)食品快檢中心提升食安治理水平

□ 李培晞 彭小毛

江西省新余市食品快速檢測便民服務(wù)中心（以下簡稱食品快檢中心）是由政府與第三方專業(yè)化公司投資合作建成的便民檢測中心。該中心既有效解決了群眾對不放心食品怎么檢、到哪里檢、檢什么的問題，成為新余“我為群眾辦實事”實踐活動的示范項目，又鍛造了食安監(jiān)管“利器”。

該縣采取“政府+第三方”合作方式，推進食品快檢中心建設(shè)。一是高規(guī)格謀劃。市政府高度重視、高位推進食品快檢中心建設(shè)，組織人員深入農(nóng)村頤養(yǎng)之家、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、學(xué)校食堂和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等單位開展調(diào)研，了解所需所盼，找準目標定位。二是高標準建設(shè)。新余市市場監(jiān)管部門與第三方專業(yè)公司合作，政府提供場地，兩家共同投入近500萬元，購買快檢設(shè)備，請技術(shù)人員，合力建設(shè)食品快檢中心。三是高起點啟動。作為全省首建的食品快檢中心，以鍛造食安“利器”、打造便民平臺為目標，日承擔最大食品快速檢測量達500批次。

該中心采取“大數(shù)據(jù)+檢測”模式，建設(shè)數(shù)智監(jiān)測平臺。他們利用食品快檢設(shè)備檢測數(shù)據(jù)不可人為更改、實時上傳功能，對全市重點食品單位的日常食品快檢信息進行實時監(jiān)測并傳送到中心平臺?？鞕z中心依托快檢大數(shù)據(jù)，建風(fēng)險預(yù)警機制，實時收集匯總食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品檢測數(shù)據(jù)，對有問題的食品及時排查，第一時間向市場監(jiān)管部門推送。市場監(jiān)管部門通過中心提供的食品快速數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險，加強食品安全風(fēng)險防控，對問題食品早發(fā)現(xiàn)、早介入、早處置。

該中心采取“專業(yè)+共治”方式，建設(shè)協(xié)同監(jiān)管平臺。一方面建立起一整套激勵和監(jiān)督評價制度，督促第三方專業(yè)公司通過承接政府項目和食品企業(yè)快檢委托服務(wù)。另一方面，快檢中心運行后，面向大眾開展快檢服務(wù)，形成共治格局。此外，提升基層食品安全信息員、企業(yè)員工食品快檢操作技能，建好這兩支隊伍，將風(fēng)險篩查前移至基層一線。同時，該中心還強化快檢結(jié)果運用，通過發(fā)布“紅黑名單”、公開問題食品及問題企業(yè)，倒逼企業(yè)自律，落實主體責(zé)任。

該中心采取“檢測+送檢”方式，建設(shè)便民快檢平臺，每年可為群眾提供1萬多批次的免費食品快檢服務(wù)。對群眾送檢的食用農(nóng)產(chǎn)品，采取快速檢測的方法進行現(xiàn)場檢測，檢測結(jié)果立等可取。據(jù)統(tǒng)計，快檢中心已開展“你送我檢”現(xiàn)場免費檢測服務(wù)26場次，免費檢測食品226批次。

該中心采取“篩查+溯源”方式，建設(shè)問題追溯平臺。快檢中心建成運行至今，共開展食品快檢8728批次，篩出疑似問題食品并移送處置301批次。2021年7月，快檢中心在對農(nóng)貿(mào)市場一攤位銷售的米粉進行反復(fù)比對快檢時，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品疑似非法添加明礬。市場監(jiān)管部門根據(jù)這一線索，迅速突擊執(zhí)法，端掉一個米粉加工黑作坊。問題追溯平臺的建設(shè)，大大強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，食品經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理措施和手段得到規(guī)范和有效落實。

《中國質(zhì)量報》【快檢看臺】