高站位 強(qiáng)指導(dǎo) 重成效 促規(guī)范 解難題

安徽發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用提升食品安全監(jiān)管效能

本報(bào)訊 （記者 李 輝）近年來(lái)，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)估，完善標(biāo)準(zhǔn)制修訂銜接機(jī)制，加強(qiáng)與衛(wèi)生健康部門聯(lián)系，及時(shí)收集、匯總反饋食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問(wèn)題，督促指導(dǎo)專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)積極參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)作用，提升食品安全監(jiān)管效能。

該局在全年工作中對(duì)各市食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作做出明確部署，暢通食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用情況反饋的渠道，及時(shí)收集整理基層市場(chǎng)監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管中的需求，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門反饋。鼓勵(lì)引導(dǎo)技術(shù)機(jī)構(gòu)積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的研究，在機(jī)構(gòu)招投標(biāo)中設(shè)置相關(guān)分值。

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局還充分發(fā)揮食品抽檢技術(shù)機(jī)構(gòu)和專家?guī)斓淖饔?，第一時(shí)間將食品安全標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂的信息傳遞給相關(guān)部門，督促技術(shù)力量較強(qiáng)的科研機(jī)構(gòu)組織專業(yè)人員密切關(guān)注、積極參與。目前，已完成GB 5009.34-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》修訂；制定食品安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 5716-2022《食品中低聚木糖的測(cè)定 高效液相色譜法》；制定安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/ 003-2021《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》；市場(chǎng)監(jiān)管總局批復(fù)主持制定的食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法《粉絲中植物源性成分的測(cè)定》，目前已完成粉絲中紅薯、綠豆、豌豆、玉米、馬鈴薯、木薯6種植物源性成分的熒光PCR定性檢測(cè)方法，針對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的粉絲成分鑒定問(wèn)題提供了解決方案，為粉絲摻假摻雜問(wèn)題監(jiān)管提供技術(shù)支撐；組織技術(shù)機(jī)構(gòu)參與5項(xiàng)總局食品快速檢測(cè)方法和食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的驗(yàn)證工作；今年又申報(bào)《葛根粉品中植物源性成分的測(cè)定》和《壓片糖果、固體飲料中5種化學(xué)降血壓藥物的測(cè)定》2項(xiàng)食品安全補(bǔ)充檢驗(yàn)方法項(xiàng)目，幫助解決基層市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員在日常抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法辦案過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難。

為了提高抽檢的靶向性，今年安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局在制定抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃時(shí)注重食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的運(yùn)用，在抽檢細(xì)則中共使用了43個(gè)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，其中對(duì)食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、保健食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等6個(gè)類別食品運(yùn)用13個(gè)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法開(kāi)展了監(jiān)督抽檢；對(duì)糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品等16個(gè)類別食品運(yùn)用32個(gè)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法開(kāi)展了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；對(duì)食用植物油運(yùn)用1個(gè)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法開(kāi)展了評(píng)價(jià)性抽檢。

據(jù)了解，今年，安徽已經(jīng)通過(guò)采用補(bǔ)充檢驗(yàn)方法檢出81批次不合格（問(wèn)題）樣品，其中監(jiān)督抽檢不合格樣品79批次、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品2批次，共發(fā)現(xiàn)不合格及問(wèn)題項(xiàng)目9項(xiàng)。

為了推進(jìn)行刑銜接，發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)在執(zhí)法辦案的技術(shù)支撐作用，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局安排專項(xiàng)資金委托安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院用于涉刑案件食品非法添加物的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告結(jié)論作為案件量刑的重要證據(jù)。結(jié)合今年開(kāi)展的保健食品、普通食品虛假宣傳專項(xiàng)整治活動(dòng)，目前已完成270批次涉刑案件食品/保健食品樣品的檢驗(yàn)，為案件辦理提供了技術(shù)保障。

在促規(guī)范和提升快檢成效方面，安徽制定了快速檢測(cè)地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 3891-2021《蔬菜中腐霉利快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》，印發(fā)了《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)使用的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《2021年度食品快檢工作評(píng)價(jià)方案》。

據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢處負(fù)責(zé)人介紹，目前他們正積極組織專業(yè)技術(shù)人員全力攻關(guān)，初步完成一項(xiàng)對(duì)食品中非法添加的相關(guān)檢驗(yàn)方法研究。該檢驗(yàn)方法獲批使用后，將用于全省執(zhí)法辦案工作中分析查找食品安全問(wèn)題原因排查，切實(shí)服務(wù)基層執(zhí)法實(shí)踐，為打擊食品安全違法行為發(fā)揮作用。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》