本報訊 （記者王惜純）9月28日，由中國檢驗檢疫科學研究院（以下簡稱中國檢科院）主辦的第20屆全國HACCP（危害分析與關鍵控制點）應用與認證研討會以線上形式召開。本次研討會是2022年全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局主題活動之一，超140萬人在線上踴躍參會。

市場監(jiān)管總局總工程師韓毅、認證監(jiān)管司司長劉衛(wèi)軍、食品生產司司長馬純良、特殊食品司司長周石平，海關總署進出口食品安全局一級巡視員徐明煥，中國消費品質量安全促進會秘書長王昆，中國檢科院院長、國家食品安全危害分析與關鍵控制點應用研究中心主任李文濤等出席會議并致辭。大會由中國檢科院副院長張峰主持。

自上世紀90年代引入中國，經過20多年的深入研究和不斷推廣，我國的HACCP應用已經走在了世界前列。作為全球公認的經濟有效的食品安全控制手段，HACCP為我國提高食品安全質量整體水平，促進供給體系質量提升提供了積極幫助。

韓毅指出，要加快研究形成與《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）要求相適應的HACCP理論成果，爭取拿出標準，更好地支撐和幫助企業(yè)落實主體責任、提升質量安全管理水平，為守護人民群眾“舌尖上的安全”貢獻更多力量。

“更好地服務中小微企業(yè)，是HACCP未來發(fā)展的必然趨勢；與新理論、新技術、新工具的有機融合，是HACCP應用與時俱進的必由之路?！崩钗臐硎?，中國檢科院將不遺余力地持續(xù)推動HACCP體系應用升級，與社會各界攜手創(chuàng)新HACCP發(fā)展新模式，共同促進HACCP應用發(fā)展邁上新臺階，助力國家食品安全戰(zhàn)略。

與會專家建議，讓HACCP理念轉化為每名食品從業(yè)者的日常行為，加強HACCP體系實施和推廣，形成食品安全統(tǒng)一負責、分層落實的責任體系，科學防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風險，有效保障食品質量安全。

與會嘉賓還圍繞HACCP認證管理制度、HACCP體系應用進展、美國食品企業(yè)實踐經驗等多個方面內容進行了研討交流。

本次研討會另設乳制品、肉制品、燕窩制品3個分會場，邀請和組織相關政府監(jiān)管部門、知名專家學者及政企代表作技術報告，研討解決HACCP體系在企業(yè)建立、實施與認證過程中出現(xiàn)的新問題。

《中國質量報》