監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前

安徽創(chuàng)新方式拓展渠道關(guān)口前移食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控成效明顯

□ 盛青松

本報(bào)記者 李 輝

近年來(lái)，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，注重?cái)?shù)據(jù)賦能，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，努力讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面，嚴(yán)把食品安全關(guān)，取得了良好的效果。

風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)能力顯著提升

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯高風(fēng)險(xiǎn)品種、指標(biāo)、區(qū)域，科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，更好發(fā)揮食品抽檢在排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)中的“探照燈”作用。今年以來(lái)，安徽共完成食品抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)115657批次，總體問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率5.97%。

該局聚集校園等“一老一小”食品及非法添加非食用物質(zhì)檢查、嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治、“食安守護(hù)”攻堅(jiān)行動(dòng)、“隨機(jī)檢”等，精準(zhǔn)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，完成重點(diǎn)抽檢、跟蹤抽檢及校園食品等專項(xiàng)抽檢32921批次，檢出不合格837批次。

該局推動(dòng)出臺(tái)《安徽省食品安全抽樣異常信息報(bào)送指南（試行）》，明確異常情形，細(xì)化操作流程，提升報(bào)送效率；開(kāi)發(fā)“安徽食品抽檢”微信小程序，及時(shí)收集抽樣中發(fā)現(xiàn)的異常風(fēng)險(xiǎn)信息。截至目前，該省共上報(bào)抽樣異常信息345條，全部依法依規(guī)進(jìn)行處置。

該局針對(duì)不法分子在食品中非法添加新型降壓藥物的線索，對(duì)宣稱具有控制血壓功能的“參杞壓片糖果”進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)含有美托拉宗、阿齊沙坦等5種新型化學(xué)降壓藥物后，開(kāi)展《食品中5種非法添加化學(xué)降壓藥物的測(cè)定超高效液相色譜-串聯(lián) 質(zhì)譜法》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法研究，經(jīng)過(guò)調(diào)查核實(shí)、數(shù)據(jù)比對(duì)、專家論證，對(duì)該檢驗(yàn)方法用于執(zhí)法辦案予以確認(rèn)，為案件成功偵辦提供重要執(zhí)法依據(jù)。

風(fēng)險(xiǎn)防控手段持續(xù)優(yōu)化

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局依托國(guó)抽信息系統(tǒng)，對(duì)國(guó)家、省、市、縣4級(jí)食品抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行梳理分析，每月編排抽檢監(jiān)測(cè)信息?？瑢?duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行工作調(diào)度；每季度向食安委相關(guān)成員單位通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)信息；每年編制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，為各級(jí)監(jiān)管部門實(shí)施靶向監(jiān)管，推進(jìn)檢管結(jié)合提供重要參考。

該局加強(qiáng)對(duì)非法添加非食用物質(zhì)等風(fēng)險(xiǎn)核查處置的跟蹤督辦，加大核查處置數(shù)據(jù)抽查力度，提高核查處置數(shù)據(jù)填報(bào)質(zhì)量，對(duì)多批次不合格企業(yè)監(jiān)督檢查時(shí)同步開(kāi)展“流動(dòng)診所”技術(shù)幫扶。2023年以來(lái)，安徽共建立核查處置技術(shù)專家?guī)?4個(gè)，派出專家800余人次，為394家企業(yè)開(kāi)展技術(shù)幫扶。

針對(duì)食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的苗頭性、傾向性問(wèn)題，該局及時(shí)組織風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，發(fā)揮專家智庫(kù)作用，分析查找問(wèn)題原因，提出風(fēng)險(xiǎn)消除建議。

風(fēng)險(xiǎn)治理舉措不斷夯實(shí)

2024年初，安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院與銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局、樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局、安徽胡氏食品有限公司共同簽訂四方合作幫扶協(xié)議，充分發(fā)揮政府實(shí)驗(yàn)室自身綜合檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)及相應(yīng)資源整合能力，立足企業(yè)需求，組建服務(wù)專家團(tuán)隊(duì)，深入企業(yè)零距離服務(wù)，為企業(yè)提供質(zhì)量管控、工藝提升等技術(shù)指導(dǎo)，以實(shí)際行動(dòng)為幫扶企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

宣城、淮北、銅陵等市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)油炸面制品鋁殘留量超標(biāo)問(wèn)題多次開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，明確油炸面制品鋁殘留量超標(biāo)涉刑案件移送標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)縣、區(qū)開(kāi)展油炸面制品專項(xiàng)整治活動(dòng)和案件查辦工作。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、部門聯(lián)動(dòng)和集中整治，該省在油炸面制品跟蹤抽檢中，油條的不合格率從49.06%降低到26.92%，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)對(duì)能力。

今年3月，安徽省宣城市質(zhì)檢所駐宣州農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工園實(shí)驗(yàn)室及質(zhì)量技術(shù)幫扶工作站正式揭牌，為食品生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供人員培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管控、委托檢驗(yàn)等全程服務(wù)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)質(zhì)量管控關(guān)口前移。截至目前，該工作站與園區(qū)22家食品生產(chǎn)企業(yè)簽署合作協(xié)議，為園區(qū)企業(yè)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患16個(gè)并幫助整改到位。

該局針對(duì)馬鞍山市域內(nèi)食用植物油抽檢不合格率居高不下的問(wèn)題，采取省市聯(lián)動(dòng)，專題會(huì)商，推動(dòng)馬鞍山市政府在市域內(nèi)全面開(kāi)展食用植物油專項(xiàng)整治，支持行業(yè)協(xié)會(huì)制定食用調(diào)味油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，馬鞍山市食用植物油抽檢合格率與去年同期相比，從88.34%提高到96.87%。

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將積極探索食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控工作的新思路新機(jī)制，創(chuàng)新食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控新模式新方法，為有效防控化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流】