規(guī)范季節(jié)性食品市場(chǎng)秩序

山西省市場(chǎng)監(jiān)管部門開展夏季冷藏冷凍類特殊食品專項(xiàng)檢查

本報(bào)訊 （記者秦海峰）夏日炎炎，各類冷飲、涼菜、生鮮果蔬等季節(jié)性食品成為市民消暑解渴的首選。為確保消費(fèi)者在享受夏日美食時(shí)，能夠吃得安全、吃得放心，連日來，山西省市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了夏季冷藏冷凍類特殊食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防食品安全隱患，為市民的健康飲食保駕護(hù)航。

太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)組織開展冷藏冷凍食品銷售安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員以轄區(qū)中小超市、商店、食雜店、冷庫(kù)等為重點(diǎn)，檢查了經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等手續(xù)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，存儲(chǔ)條件是否符合要求，采購(gòu)渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷臺(tái)賬等制度，是否銷售過期、“三無”、偽劣、變質(zhì)冷藏冷凍食品，是否存在竄改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，是否存在反復(fù)解凍冷凍等違規(guī)行為；預(yù)包裝冷藏冷凍食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項(xiàng)是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等；進(jìn)口冷藏冷凍食品是否有中文標(biāo)識(shí)，是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明、海關(guān)報(bào)關(guān)單等相關(guān)手續(xù)；冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常，儲(chǔ)存溫度是否符合要求，全程溫度檢查是否記錄；冷藏冷凍產(chǎn)品包裝是否完好，是否存在交叉污染。檢查過程中，執(zhí)法人員督促食品銷售者定期檢查冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施溫度并記錄，對(duì)不能顯示溫度的冷凍柜，加裝溫度顯示器，確保冷凍冷藏食品銷售符合標(biāo)簽或包裝所標(biāo)示溫度要求。同時(shí)，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)扎實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真規(guī)范落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。

太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，積極開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。該局推進(jìn)全過程食品安全整治，綜合轄區(qū)實(shí)際，以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以桶裝水、冷凍飲品、速凍食品等為重點(diǎn)品種，以無證經(jīng)營(yíng)、超范圍超限量使用食品添加劑等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促各類食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，凈化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，整治食品安全突出隱患問題。該局開展重點(diǎn)食品專項(xiàng)抽檢，覆蓋食品銷售、餐飲服務(wù)等不同業(yè)態(tài)。對(duì)抽檢結(jié)果不合格的食品，及時(shí)開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。該局全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)需要整改的問題，限期整改到位；對(duì)逾期不整改或整改不到位的經(jīng)營(yíng)主體，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；對(duì)拒不整改或整改仍不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)主體，依法予以查處或取締。該局還在轄區(qū)開展了夏季冷飲專項(xiàng)檢測(cè)，以轄區(qū)內(nèi)冷飲食品批發(fā)部和冷飲零售單位為重點(diǎn)，以雪糕、冰棒、冷飲等食品為重點(diǎn)檢查品種，共抽取雪糕、飲料、公用具等45批次，分別就非食用色素、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等項(xiàng)目進(jìn)行了食品快檢。經(jīng)檢驗(yàn)，所有批次全部合格。

運(yùn)城市絳縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，切實(shí)加強(qiáng)夏季啤酒節(jié)期間食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員查看從業(yè)人員是否持健康證上崗，食品加工經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否干凈、整潔，索證索票等制度是否嚴(yán)格落實(shí)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【保障夏季食品安全】