落實主體責任 組織專項檢查

海南儋州瓊海萬寧3地食品安全監(jiān)管工作成效顯著

□ 本報記者 李 青

9月以來，海南省市場監(jiān)管系統(tǒng)狠抓食品安全工作，多地市場監(jiān)管部門創(chuàng)新食品安全監(jiān)管舉措，收到很好成效。

“你點我檢”進校園

儋州市市場監(jiān)管局邀請學生家長、教師、學生及媒體代表走進儋州市溫皇學校，開展食品安全“你點我檢 服務惠民生”進校園專項行動，并在活動現(xiàn)場開展食品安全“你送我檢”及“隨機查餐廳”活動。

該局根據(jù)線上征集的群眾關(guān)心的食品種類和檢驗項目，在代表們的見證參與下，對牛奶、番茄、雞蛋、米粉、大米等樣品現(xiàn)場抽樣，并按照規(guī)定將被抽檢樣品登記封存后送往檢驗檢測機構(gòu)檢測。工作人員在活動現(xiàn)場設(shè)置“你送我檢”快檢臺，由學生和家長代表挑選食堂采購的蔬菜、食用油等樣品送至快檢臺進行現(xiàn)場快檢。此次“你送我檢”活動共收到送檢樣品18批次，經(jīng)檢測全部合格。

快檢工作人員現(xiàn)場講解了快檢、抽檢工作的流程及作用。在檢測過程中，工作人員向參觀者介紹了農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等檢測項目的相關(guān)知識。

隨后，執(zhí)法人員對食堂的原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員向?qū)W生代表發(fā)放制止餐飲浪費宣傳小禮品，倡導厲行節(jié)約。

保障重要會議食品安全

第四屆中國—加勒比經(jīng)貿(mào)合作論壇部長級會議近日在瓊海市召開。為保障會議期間重點區(qū)域食品安全，瓊海市市場監(jiān)管局組織開展了食品安全專項檢查行動。

該局工作人員來到博鰲亞洲論壇酒店，重點檢查接待酒店在論壇期間供餐的菜單內(nèi)容、廚房加工區(qū)域“三防”設(shè)施、餐廳就餐環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒保潔、食品采購和貯存情況，落實進貨臺賬登記情況等，確保未使用高風險食材、進貨食材可溯源。同時，工作人員現(xiàn)場隨機抽取香蕉、火龍果、蔥花、雞肉等果蔬及肉類食材進行快速檢測，嚴防農(nóng)藥殘留超標產(chǎn)品進入論壇接待酒店，全方位保障論壇嘉賓們的餐桌安全。

據(jù)瓊海市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，為保障論壇嘉賓的用餐安全，他們前期還配合海南省市場監(jiān)管局，對論壇接待酒店進行了全面檢查。

保障期間，該局共檢查食品經(jīng)營單位42家次，檢測論壇接待酒店的新鮮食材59批次。

開展校園食品專項抽檢

為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，萬寧市市場監(jiān)管局開展了學校食堂速凍類食品專項抽檢工作。

此次抽檢，該局堅持問題導向，以學校食堂的畜禽肉、燒賣、包子、蟹肉棒、魚丸等速凍類食品為重點，聯(lián)合第三方檢驗檢測機構(gòu)，嚴格按照抽檢程序完成取樣、打包、貼封條、文書簽字、付款和合照等抽檢流程，共抽檢13批次樣品。同時，執(zhí)法人員依法對學校食堂食品安全管理制度落實、加工制作過程、索證索票和食品留樣等情況進行了監(jiān)督檢查。

萬寧市市場監(jiān)管局相關(guān)人員表示，將持續(xù)加大校園食品安全抽檢力度，充分發(fā)揮食品安全抽檢的技術(shù)支撐作用，及時篩查、有效消除食品安全隱患，筑牢食品安全防線。